Biji Selasih
Alias: Basil Seeds, Sabja Seeds, Tukmaria
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Biji Selasih, terdapat 23 kkal.
Tentang Biji Selasih
Biji selasih adalah biji dari tanaman kemangi (*Ocimum basilicum*). Saat direndam air, biji ini akan mengembang dan membentuk lapisan gelatin di sekelilingnya. Populer digunakan dalam minuman tradisional Indonesia karena efek mendinginkannya.
Info Cepat
Kategori
biji bijian
Kalori
23 kkal
Harga
Rp 10rb
Indeks GI
10 (rendah)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sangat Tinggi Serat: Membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- • Efek Pendingin Alami: Membantu meredakan panas dalam dan menghidrasi tubuh.
- • Kaya Omega-3: Mengandung asam lemak esensial yang baik untuk jantung.
Kekurangan
- • Risiko Tersedak: Jika tidak direndam dengan sempurna, bisa menyebabkan ketidaknyamanan saat menelan.
- • Interaksi Obat: Serat yang sangat tinggi dapat menghambat penyerapan beberapa jenis obat jika dikonsumsi bersamaan.
Tips Konsumsi Sehat
Rendam minimal 15-30 menit hingga benar-benar mengembang sempurna sebelum dikonsumsi.
Gunakan sebagai pengganti chia seeds dalam pudding atau smoothie untuk opsi lokal yang lebih ekonomis.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rendam Air | 0 kkal | Gunakan air suhu ruang atau hangat agar mengembang lebih cepat. |
Gunakan air suhu ruang atau hangat agar mengembang lebih cepat.
Suhu Ruang
1 tahun (biji kering, wadah kedap udara, tempat sejuk)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
2-3 hari (setelah direndam air)
Suhu < 4°C
Freezer
Tidak disarankan
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Biji Selasih
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apa bedanya biji selasih dan chia seed?
Biji selasih berasal dari kemangi, berwarna hitam pekat, dan harus direndam sebelum dimakan. Chia seed bisa dimakan kering dan memiliki profil nutrisi yang sedikit berbeda (lebih tinggi lemak).
Bolehkah makan biji selasih setiap hari?
Boleh, selama dalam batas wajar (1-2 sendok makan) untuk membantu asupan serat harian.
Info Cepat
Kategori
biji bijian
Nama Lain
Basil Seeds, Sabja Seeds (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 10.000 /100g
Indeks Glikemik
10 rendah
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Es Campur Data belum tersedia
- Es Teler Data belum tersedia
Tips Memilih
Pilih biji yang berwarna hitam pekat dan bersih dari kotoran/ranting.
Pastikan biji kering sempurna dan tidak menggumpal (tanda lembap).
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
27 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Biji Selasih
per 100g
23
kkal