Soda Kue
Alias: Baking Soda, Natrium Bikarbonat, Sodium Bicarbonate
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Soda Kue, terdapat 0 kkal.
Tentang Soda Kue
Bahan pengembang kimiawi murni yang bereaksi dengan bahan asam (seperti yogurt, lemon, cuka, buttermilk) untuk menghasilkan gas karbon dioksida agar adonan mengembang. Wajib digunakan dalam resep yang mengandung asam.
Info Cepat
Kategori
baking
Kalori
0 kkal
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Pengembang kue yang sangat efektif dan cepat
- • Bisa digunakan untuk mengempukkan daging
- • Bermanfaat membersihkan peralatan dapur (non-makanan)
Kekurangan
- • Rasa pahit/getir jika stakaran terlalu banyak
- • Sangat tinggi sodium, hati-hati bagi penderita hipertensi
Tips Konsumsi Sehat
Gunakan sesuai takaran resep, jangan berlebihan karena tinggi natrium
Suhu Ruang
6-12 bulan di wadah kedap udara, tempat kering
Segera olah
Kulkas (Chiller)
Tidak disarankan (menyerap bau)
Suhu < 4°C
Freezer
Tidak disarankan
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Soda Kue
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apa bedanya soda kue dan baking powder?
Soda kue adalah 100% natrium bikarbonat (butuh asam untuk aktif), sedangkan baking powder sudah mengandung asam kering.
Bisakah soda kue diganti baking powder?
Bisa, tapi butuh jumlah 3-4x lipat baking powder, dan hasilnya mungkin sedikit berbeda.
Info Cepat
Kategori
baking
Nama Lain
Baking Soda, Natrium Bikarbonat (+1 lainnya)
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Martabak Manis Data belum tersedia
Tips Memilih
Pilih kemasan yang tertutup rapat dan kering
Cek tanggal kadaluarsa
Tes keaktifan: campur sedikit dengan cuka, harus berbuih hebat
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Februari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Soda Kue
per 100g
0
kkal