Gelatin Bubuk
Alias: Gelatine Powder, Beef Gelatin
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Gelatin Bubuk, terdapat 335 kkal.
Tentang Gelatin Bubuk
Protein yang diperoleh dari kolagen hewan (biasanya sapi atau ikan). Memberikan tekstur kenyal, lembut, dan 'melt-in-the-mouth' pada dessert. Tidak cocok untuk vegetarian/vegan.
Info Cepat
Kategori
baking
Kalori
335 kkal
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sumber protein kolagen yang tinggi
- • Bagus untuk kesehatan sendi, kulit, rambut, dan kuku
- • Memberikan tekstur creamy terbaik untuk mousse/cheesecake
Kekurangan
- • Tidak halal jika dari babi (NutriNusa asumsikan Gelatin Sapi Halal)
- • Tidak vegan/vegetarian
Tips Konsumsi Sehat
Konsumsi sebagai suplemen kolagen alami
Pastikan sumber sertifikasi halal
Suhu Ruang
1-2 tahun (bubuk kering)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
3-5 hari (hasil masakan)
Suhu < 4°C
Freezer
Mousse/cake gelatin bisa dibekukan (lebih stabil dari agar)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Gelatin Bubuk
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah gelatin itu protein?
Ya, gelatin hampir 90% protein kolagen, tapi bukan protein lengkap (tidak mengandung triptofan).
Cara melarutkan gelatin bubuk?
Harus di-'bloom' dulu dengan air dingin selama 5 menit, baru dilelehkan dengan air panas/tim.
Info Cepat
Kategori
baking
Nama Lain
Gelatine Powder, Beef Gelatin
Olahan Populer
Tips Memilih
Pastikan ada logo Halal (biasanya Gelatin Sapi)
Pilih 'Unflavored' untuk baking
Cek kekuatan 'Bloom' (biasanya standard 150-200 bloom)
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Februari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Gelatin Bubuk
per 100g
335
kkal