Risiko Tinggi alergen major kacang pohonan

Kacang Pohon (Tree Nuts)

Kacang Mede (Cashew) • Almond (Badam) • Kenari (Walnut) • Kemiri (Candlenut) • Pistachio

Alergi kacang pohon adalah salah satu alergi paling persisten (hanya 10% yang sembuh). Per Januari 2025, FDA mempersempit definisi 'Tree Nut' menjadi 12 jenis (menghapus kelapa), namun di Indonesia, **Kemiri** (Candlenut) dan **Kacang Mede** tetap menjadi pemicu utama reaksi anafilaksis pada kategori ini karena penggunaan luas dalam bumbu dasar.

Data Prevalensi

Prevalensi Indonesia

Meningkat hingga 6-10% pada populasi dewasa (Data IDAI & Food Navigator Asia 2024). Kacang Mede adalah pemicu #1 di Asia.

Prevalensi Global

Prevalensi global 0.5 - 4.9%. FDA 2025 menghapus Kelapa dari daftar ini, memperjelas label bagi penderita.

Info Cepat

VERIFIED

Tingkat Bahaya

Risiko Tinggi

Kategori

alergen major

Risiko Silang

Sangat tinggi antar jenis kacang pohon (Pistachio <-> Mede, Walnut <-> Pecan). Penderita disarankan menghindari semua jenis kecuali dites aman.

Darurat Alergi?

Jika mengalami gejala berat seperti sesak napas atau pingsan, segera hubungi layanan darurat.

Panggil 119 (Ambulans) Panggil 112 (Darurat)

Gejala & Reaksi Alergi

Gejala Ringan

Rasa gatal/panas di bibir dan langit-langit mulut (OAS).
Hidung meler dan mata bengkak seketika.
Ruam merah (biduran) di leher/wajah.
Sakit perut tajam setelah makan bumbu kemiri (muntah).

Gejala Berat (Darurat!)

Tenggorokan terasa tercekik/menyempit.
Suara serak mendadak.
Kesulitan bernapas (Mengi).
Pingsan/Syok Anafilaksis (Tekanan darah drop).

Sumber Tersembunyi

Makanan dan produk yang mungkin mengandung kacang pohon (tree nuts) tanpa Anda sadari:

Bumbu Putih/Kuning: Masakan Padang, Soto, Opor, Rawon hampir pasti menggunakan KEMIRI sangrai sebagai pengental.
Pesto & Saus Pasta: Menggunakan Pine Nuts atau Walnut.
Cokelat & Praline: Hazelnut (Nutella) dan Almond sering tersembunyi di dalam.
Kue Kering: Putri Salju, Kastengel, Nastar sering dicampur bubuk mede/almond.
Minuman Kekinian: Susu Almond, Susu Mede, Sirup Hazelnut.
Minyak Aromatik: Minyak Walnut atau Macadamia di salad dressing mewah.

Tips Menghindari

Waspada Kemiri: Kemiri (Candlenut) secara botani bukan tree nut, tapi memiliki protein yang sangat mirip. Perlakukan sebagai tree nut di Indonesia.
Tanya Spesifik: Jangan cuma tanya 'pakai kacang?', tapi tanya 'pakai kemiri/mede?'. Banyak orang tidak menganggap kemiri sebagai kacang.
Label Impor 2025: Jika beli produk AS, label 'Contains: Tree Nuts' tidak lagi mencakup kelapa. Jadi aman bagi yang alergi kacang tapi tidak alergi kelapa.
Cross-Contamination: Hindari membeli kue kering curah (toples terbuka) di toko roti saat lebaran.

Alternatif Aman

Biji Labu (Pumpkin Seeds) Pengganti tekstur renyah almond/kenari pada roti & kue (Pepi-ta).
Biji Bunga Matahari Pengganti kacang di salad atau pesto (aman & murah).
Kelapa Parut Sangrai Pengganti KEMIRI untuk mengentalkan rendang/gulai (tekstur berminyak mirip).
Oat & Granola Pengganti crumble kacang di dessert.

Pertolongan Pertama

Jika terjadi reaksi alergi berat, segera lakukan:

1 Suntik EpiPen SEGERA jika napas mulai sesak atau suara serak.
2 Posisi Syok: Baringkan pasien, angkat kaki lebih tinggi dari jantung.
3 Jangan paksa minum/makan obat oral jika pasien sulit menelan.
4 Segera ke IGD (risiko reaksi fatal sangat tinggi).

Pertanyaan Umum

Apakah alergi kacang tanah pasti alergi kacang pohon?

Tidak selalu (hanya 30-40% korelasi). Kacang tanah adalah legume, kacang pohon adalah biji keras. Tapi sering terjadi kontaminasi silang di pabrik, jadi dokter sering menyarankan hindari keduanya.

Apakah kemiri aman untuk alergi kacang?

TIDAK AMAN. Meski status botaninya diperdebatkan, kemiri mentah beracun dan kemiri matang memicu reaksi alergi yang sama parahnya dengan kacang mede pada orang sensitif.

Apakah Pala (Nutmeg) termasuk Tree Nut?

BUKAN. Pala adalah biji rempah, bukan kacang. Aman bagi penderita alergi kacang pohon (kecuali alergi spesifik pala).

FAQ Tambahan

Apa saja yang termasuk 12 Tree Nuts FDA 2025?

Almond, Mede (Cashew), Walnut, Hazelnut, Pecan, Pistachio, Macadamia, Brazil Nut, Pine Nut, dan 3 jenis Walnut spesifik lainnya.

Apakah kelapa termasuk kacang pohon?

TIDAK lagi per FDA 2025. Kelapa dihapus dari daftar Tree Nuts karena secara botani adalah buah, bukan kacang. Aman bagi penderita alergi kacang pohon (kecuali alergi spesifik kelapa yang jarang).