Kacang Tanah
Peanut • Groundnut • Arachis hypogaea • Legume (Polong-polongan) • Minyak Kacang (Peanut Oil)
Penyebab utama anafilaksis (reaksi alergi fatal) terkait makanan di dunia. Kacang tanah BUKAN kacang pohon (tree nut), melainkan polong-polongan (legume) yang tumbuh di dalam tanah. Di Indonesia, risiko paparan sangat tinggi karena bumbu kacang adalah basis kuliner nasional (Gado-gado, Pecel, Sate).
Data Prevalensi
Prevalensi Indonesia
Sekitar 0.5 - 3% populasi anak (Data IDAI & UGM 2025). Tren meningkat di perkotaan.
Prevalensi Global
1.5 - 3% anak di negara maju. Merupakan alergi yang paling jarang sembuh sendiri (hanya 20% yang outgrow).
Info Cepat
VERIFIEDTingkat Bahaya
Risiko TinggiKategori
alergen major
Risiko Silang
30-50% penderita juga bereaksi terhadap Tepung Lupin (bahan pengembang roti impor). Risiko silang dengan kedelai/kacang hijau rendah (<5%).
Darurat Alergi?
Jika mengalami gejala berat seperti sesak napas atau pingsan, segera hubungi layanan darurat.
Gejala & Reaksi Alergi
Gejala Ringan
- Gatal/kesemutan di sekitar mulut segera setelah kontak.
- Hidung meler atau mata berair.
- Biduran (Hives) lokal di area kulit yang terkena.
Gejala Berat (Darurat!)
- Pembengkakan wajah, bibir, dan lidah yang cepat.
- Penyempitan saluran napas (Mengi/Sesak).
- Penurunan tekanan darah drastis (Syok Anafilaksis).
- Hilang kesadaran/pingsan.
- Rasa 'kiamat' (Sense of impending doom).
Sumber Tersembunyi
Makanan dan produk yang mungkin mengandung kacang tanah tanpa Anda sadari:
- Bumbu Pecel/Gado-gado: Seringkali tidak terlihat kacangnya karena sudah halus.
- Kue Kering: Putri Salju, Nastar (kadang dicampur kacang agar renyah).
- Roti & Martabak: Pisau pengoles selai kacang sering dipakai bergantian dengan selai cokelat/keju.
- Masakan China/Thailand: Kung Pao Chicken, Pad Thai (taburan kacang).
- Tepung Lupin: Sering dipakai di roti/pastry gluten-free impor (waspada label 'Lupine Flour').
- Minyak Kacang Gourmet: Minyak kacang 'Cold-Pressed' atau 'Aromatic' mengandung protein alergen tinggi. Hati-hati di restoran mewah.
Tips Menghindari
- Label 'May Contain': Wajib dihindari. Risiko kontaminasi silang di pabrik sangat nyata.
- Restoran Indonesia: Jangan hanya bilang 'jangan pakai kacang'. Katakan 'Saya alergi parah, bisa mati kalau kena sedikit saja bekas kacang'. Minta cobek/ulekan dicuci bersih atau pakai blender terpisah.
- Sekolah: Pastikan kantin sekolah bebas kacang (Nut-free zone) jika memungkinkan.
- Terapi OIT: Konsultasikan dengan dokter tentang Oral Immunotherapy (OIT) untuk desensitisasi (tersedia terbatas di RS besar).
Alternatif Aman
- Biji Bunga Matahari (Sunflower Butter) Pengganti selai kacang yang paling aman dan mirip rasa.
-
Kacang Mete / Almond Jika TIDAK alergi kacang pohon, mete goreng bisa jadi pengganti tekstur kacang tanah di sambal (tapi mahal). -
Wijen Sangrai Pengganti aroma kacang di masakan (hati-hati alergi wijen juga). -
Kacang Hijau Sangrai Alternatif lokal untuk taburan renyah.
Pertolongan Pertama
Jika terjadi reaksi alergi berat, segera lakukan:
- 1 Suntik EpiPen (Adrenalin) SEGERA di paha luar jika ada tanda sesak/pingsan. Jangan ragu!
- 2 Baringkan penderita dengan kaki diangkat (Trendelenburg) untuk menjaga aliran darah ke otak.
- 3 Jangan beri minum jika penderita sesak/sulit menelan.
- 4 Segera bawa ke IGD terdekat.
