Bengkuang
Alias: Bengkoang, Jicama, Yam Bean (+1 lainnya)
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Bengkuang, terdapat 38 kkal.
Tentang Bengkuang
Umbi akar tanaman merambat yang memiliki kulit krem tipis dan daging putih renyah (crunchy) kaya air. Rasanya manis tawar menyegarkan, sering dikonsumsi mentah sebagai rujak, asinan, atau masker kecantikan alami.
Info Cepat
Kategori
buah
Kalori
38 kkal
Harga
Rp 12rb
Indeks GI
17 (rendah)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Kaya serat prebiotik (Inulin) yang sangat bagus untuk pencernaan dan bakteri usus
- • Indeks glikemik sangat rendah, camilan aman untuk penderita diabetes
- • Tinggi Vitamin C untuk produksi kolagen dan mencerahkan kulit dari dalam
- • Kandungan air tinggi (86-90%) yang menghidrasi tubuh
Kekurangan
- • Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan gas/kembung karena fermentasi inulin di usus
- • Kulit dan biji tanaman bengkuang mengandung rotenone (racun alami), hanya umbi yang boleh dimakan
Tips Konsumsi Sehat
Makan mentah (sebagai rujak/salad) untuk mendapatkan manfaat serat dan vitamin C maksimal
Jangan memakan biji atau daun tanaman bengkuang karena beracun
Gunakan juga sebagai masker wajah alami (diparut) untuk mencerahkan noda hitam
Suhu Ruang
2-3 minggu (umbi utuh, kering, tidak dikupas)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
1-2 minggu (kupas, potong, simpan dalam wadah kedap udara atau rendam air es)
Suhu < 4°C
Freezer
Tidak disarankan (tekstur akan berubah menjadi lembek dan tidak renyah lagi)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Bengkuang
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah bengkuang bagus untuk diet?
Sangat bagus. Bengkuang rendah kalori (38 kkal/100g) namun sangat mengenyangkan karena kandungan serat dan airnya yang tinggi.
Benarkah bengkuang bisa memutihkan kulit?
Secara alami, kandungan Vitamin C dan antioksidan dalam bengkuang membantu menghambat produksi melanin dan mencerahkan kulit jika dikonsumsi rutin atau dijadikan masker.
Apakah penderita diabetes boleh makan bengkuang?
Boleh dan dianjurkan. Indeks glikemiknya rendah (17) dan mengandung inulin yang membantu menjaga kestabilan gula darah.
Info Cepat
Kategori
buah
Nama Lain
Bengkoang, Jicama (+2 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 12.000 /kg
Range: Rp 8.000 - 18.000
Indeks Glikemik
17 rendah
Olahan Populer
Tips Memilih
Pilih umbi yang berat, padat, dan kulitnya halus tidak keriput
Hindari yang memiliki bercak lunak atau berjamur di kulitnya
Ukuran sedang biasanya lebih manis dan renyah daripada yang terlalu besar (cenderung berserat kasar)
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
4 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Bengkuang
per 100g
38
kkal