Bunga Telang
Alias: Butterfly Pea Flower, Blue Pea, Clitoria ternatea
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Bunga Telang, terdapat 5 kkal.
Tentang Bunga Telang
Bunga telang adalah tanaman merambat yang dikenal karena bunganya yang berwarna biru cerah. Kaya akan antosianin, bunga ini sering digunakan sebagai pewarna makanan alami dan teh herbal. Warnanya akan berubah menjadi ungu saat dicampur dengan bahan asam seperti jeruk nipis.
Info Cepat
Kategori
nabati
Kalori
5 kkal
Harga
Rp 15rb
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Tinggi Antosianin: Mengandung antioksidan kuat yang melindungi sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
- • Kesehatan Mata: Secara tradisional digunakan untuk membantu penglihatan dan meredakan iritasi mata.
- • Efek Menenangkan: Membantu meredakan stres dan kecemasan ringan (anxiolytic).
Kekurangan
- • Efek Diuretik: Dapat meningkatkan produksi urin.
- • Peringatan Kehamilan: Sebaiknya dihindari ibu hamil dalam jumlah besar karena dapat memicu kontraksi rahim.
Tips Konsumsi Sehat
Seduh kelopak bunga kering dengan air panas selama 5 menit untuk mendapatkan teh biru murni.
Gunakan sebagai pewarna alami nasi (nasi kerabu) untuk meningkatkan nilai estetika dan nutrisi makanan.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Seduh (Brewing) | 0 kkal | Gunakan 5-10 kelopak kering per cangkir air panas. |
Gunakan 5-10 kelopak kering per cangkir air panas.
Suhu Ruang
12 bulan (untuk kelopak kering, dalam wadah kedap udara)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
3-5 hari (untuk bunga segar dalam wadah tertutup)
Suhu < 4°C
Freezer
Tidak disarankan
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Bunga Telang
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Kenapa teh bunga telang berubah jadi ungu?
Karena terjadi perubahan tingkat pH saat dicampur bahan asam (seperti lemon/cuka), yang merespon pigmen antosianin di dalamnya.
Apakah bunga telang mengandung kafein?
Tidak. Teh bunga telang adalah teh herbal yang 100% bebas kafein.
Info Cepat
Kategori
nabati
Nama Lain
Butterfly Pea Flower, Blue Pea (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 15.000 /pack (20g kering)
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Blue Matcha Data belum tersedia
Tips Memilih
Pilih bunga kering yang warnanya masih biru pekat, tidak kusam atau kecokelatan.
Pastikan tidak ada aroma apek atau tanda-tanda berjamur.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
27 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Bunga Telang
per 100g
5
kkal