Choco Chip
Alias: Cokelat Butir, Chocolate Chips, Bake Stable Chips
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Choco Chip, terdapat 520 kkal.
Tentang Choco Chip
**Choco Chip** (butir cokelat) adalah potongan cokelat kecil berbentuk kerucut datar yang didesain khusus untuk menahan suhu panas pemanggangan. Bahan populer untuk cookies, muffin, dan dekorasi kue.
Info Cepat
Kategori
olahan
Kalori
520 kkal
Harga
Rp 75rb
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Mood booster: Kandungan kakao dapat memberi efek menyenangkan pada sebagian orang.
- • Energi instan: Kombinasi gula dan lemak memberi lonjakan energi cepat.
- • Bake stable: Varian tertentu diformulasikan agar tidak meleleh total saat dipanggang.
Kekurangan
- • Tinggi gula dan kalori: Mudah membuat asupan kalori harian melonjak tanpa sadar.
- • Produk compound: Varian murah kadang menggunakan lemak nabati (mis. sawit) menggantikan lemak kakao.
- • Nilai gizi terbatas: Berfungsi terutama sebagai penambah rasa, bukan sumber nutrisi utama.
Tips Konsumsi Sehat
Pilih dark chocolate jika ingin gula lebih rendah.
Kontrol porsi: gunakan takaran sendok, jangan dituang langsung dari kemasan.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Baking (Panggang) | 0 kkal | Gunakan jenis bake-stable untuk menjaga bentuk. Masukkan di tahap akhir mixing agar tidak hancur. |
| Au Bain Marie (Leleh) | 0 kkal | Lelehkan di atas air panas (tidak mendidih). Tambahkan sedikit krim/lemak jika ingin tekstur lebih cair. |
Gunakan jenis bake-stable untuk menjaga bentuk. Masukkan di tahap akhir mixing agar tidak hancur.
Lelehkan di atas air panas (tidak mendidih). Tambahkan sedikit krim/lemak jika ingin tekstur lebih cair.
Suhu Ruang
6-12 bulan (wadah kedap udara, tempat sejuk dan kering)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
±1 tahun (bungkus rapat untuk mencegah kondensasi dan menyerap bau)
Suhu < 4°C
Freezer
±2 tahun (cocok untuk stok jangka panjang)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Choco Chip
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apa itu choco chip 'bake stable'?
Bake stable artinya chip dibuat agar tidak meleleh total saat dipanggang, sehingga tetap terlihat sebagai butiran di kue.
Bisakah choco chip dilelehkan jadi selai?
Bisa dilelehkan, tapi akan mengeras lagi saat dingin. Untuk hasil lebih creamy, campurkan dengan krim (ganache).
Info Cepat
Kategori
olahan
Nama Lain
Cokelat Butir, Chocolate Chips (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 75.000 /kg
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Cookies Cokelat Data belum tersedia
- Muffin Cokelat Data belum tersedia
Tips Memilih
Label: Cari 'bake stable' jika untuk cookies; jika tidak, chip bisa meleleh.
Tampilan: Hindari yang kusam atau ada bercak putih (bloom) karena pernah kepanasan/kelembapan.
Tipe: Compound lebih manis dan berminyak; couverture lebih pahit-kakao dan lebih mahal.
Tips Memasak
Simpan choco chip di kulkas sebelum dicampur adonan cookies agar lebih tahan bentuk saat masuk oven.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
6 Januari 2026
Dipublikasikan
1 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Choco Chip
per 100g
520
kkal