Saus Big Mac (Special Sauce)
Alias: Secret Sauce, Burger Sauce, Thousand Island Special
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Saus Big Mac (Special Sauce), terdapat 525 kkal.
Tentang Saus Big Mac (Special Sauce)
Saus legendaris McDonald's berwarna merah muda pucat dengan tekstur creamy dan potongan acar timun (relish). Memiliki profil rasa kompleks perpaduan gurih mayones, asam cuka/acar, manis, dan sedikit pedas dari mustard.
Info Cepat
Kategori
bumbu
Kalori
525 kkal
Harga
Rp 5rb
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Rasa 'umami' yang kuat meningkatkan selera makan
- • Tekstur emulsi yang stabil melembutkan roti burger kering
Kekurangan
- • Sangat padat kalori (Calorie Dense), 1 sdm setara 1 apel besar
- • Kandungan lemak dan sodium sangat tinggi, tidak ramah jantung
- • Termasuk makanan ultra-proses (UPF) dengan pengawet
Tips Konsumsi Sehat
Selalu minta saus dipisah (on the side) agar bisa mengontrol takaran (cukup cocol ujung garpu)
Ganti dengan mustard biasa atau saus sambal jika ingin memangkas kalori drastis
Suhu Ruang
Hindari (kecuali kemasan sachet tertutup rapat)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
1-2 bulan (untuk versi botolan/homemade, karena mengandung telur dan acar)
Suhu < 4°C
Freezer
Tidak disarankan (tekstur emulsi akan pecah/memisah)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Saus Big Mac (Special Sauce)
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Berapa kalori satu porsi saus Big Mac di burger?
Satu porsi standar (sekitar 20 gram) mengandung 100-105 kkal. Di dalam burger Big Mac biasanya terdapat 2 lapis saus (~210 kkal).
Terbuat dari apa saus Big Mac?
Bahan utamanya adalah mayones (minyak, kuning telur), acar timun (relish), mustard kuning, cuka, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, dan paprika.
Apakah saus Big Mac halal?
Di McDonald's Indonesia, saus ini bersertifikat Halal MUI (bebas alkohol/babi), namun resep luar negeri mungkin menggunakan white wine vinegar.
Info Cepat
Kategori
bumbu
Nama Lain
Secret Sauce, Burger Sauce (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 5.000 /porsi
Range: Rp 3.000 - 10.000
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Burger Sapi Data belum tersedia
- Salad Sayur Data belum tersedia
Tips Memilih
Warna harus merah muda kekuningan cerah (salmon pink), tidak berubah abu-abu
Tekstur kental dan tidak memisah antara minyak dan padatan
Aroma acar dan cuka harus segar, tidak berbau tengik
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
4 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Saus Big Mac (Special Sauce)
per 100g
525
kkal