Daging Bebek
Alias: Duck Meat, Bebek Peking, Bebek Lokal
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Daging Bebek, terdapat 337 kkal.
Tentang Daging Bebek
Daging unggas dengan warna lebih gelap dibanding ayam, memiliki lapisan lemak tebal di bawah kulit, dan rasa yang sangat gurih (savory).
Info Cepat
Kategori
protein
Kalori
337 kkal
Harga
Rp 60rb
Indeks GI
0 (nol)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Rasa jauh lebih gurih dan 'rich' dibanding ayam.
- • Tinggi zat besi (heme) yang mendekati daging merah.
- • Lemak bebek (duck fat) mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang mirip minyak zaitun (sehat dalam jumlah wajar).
Kekurangan
- • Sangat tinggi kalori dan lemak (terutama kulitnya).
- • Daging bebek tanpa kulit (skinless) sebenarnya cukup sehat, tapi jarang dimakan tanpa kulit.
- • Bau amis lebih kuat.
Tips Konsumsi Sehat
Buang kulitnya jika ingin mengurangi kalori secara drastis (kalori bisa turun 50%!).
Panggang dengan rak agar lemak menetes keluar.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Goreng Deep Fry | +100 kkal | Kulit jadi sangat renyah, tapi kalori meledak. |
| Bakar | +20 kkal | Lemak menetes, aroma asap sedap. |
| Ungkep (Bebek Madura) | +50 kkal | Bumbu meresap, lemak santan/minyak hitam tinggi. |
Kulit jadi sangat renyah, tapi kalori meledak.
Lemak menetes, aroma asap sedap.
Bumbu meresap, lemak santan/minyak hitam tinggi.
Suhu Ruang
Maks 2 jam.
Segera olah
Kulkas (Chiller)
2-3 hari.
Suhu < 4°C
Freezer
6 bulan.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Daging Bebek
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah bebek lebih berkolesterol dari ayam?
Sedikit lebih tinggi, tapi perbedaan utamanya ada di total lemak dan kalori yang jauh lebih besar pada bebek (terutama kulit).
Info Cepat
Kategori
protein
Nama Lain
Duck Meat, Bebek Peking (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 60.000 /kg
Range: Rp 45.000 - 80.000
Indeks Glikemik
0 nol
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
-
Bebek Goreng 600 kkal/porsi - Nasi Bebek Madura Data belum tersedia
Tips Memilih
Kulit putih bersih, tidak banyak bulu halus.
Dada montok, tulang dada tidak menonjol.
Aroma segar khas unggas.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Daging Bebek
per 100g
337
kkal