Daging Saikoro (Meltique Cubes)
Alias: Saikoro Beef, Daging Sapi Dadu, Meltique Cubes (+1 lainnya)
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Daging Saikoro (Meltique Cubes), terdapat 280 kkal.
Tentang Daging Saikoro (Meltique Cubes)
Daging sapi yang dipotong berbentuk dadu (saikoro = 'dadu' dalam bahasa Jepang). Di Indonesia, umumnya menggunakan daging **meltique** yaitu daging olahan yang disuntik lemak nabati (canola oil) untuk meniru marbling wagyu, sehingga teksturnya sangat empuk dan juicy dengan harga terjangkau.
Info Cepat
Kategori
protein
Kalori
280 kkal
Harga
Rp 135rb
Indeks GI
0 (rendah)
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Tekstur sangat empuk dan mudah dimasak (cepat matang dalam 3-5 menit)
- • Rasa gurih dan juicy karena marbling buatan dari lemak nabati
- • Harga lebih terjangkau dibanding Wagyu asli (hemat 60-80%)
- • Mengandung lemak tak jenuh dari canola oil yang lebih sehat untuk jantung
Kekurangan
- • Bukan daging wagyu asli, melainkan produk olahan dengan teknologi injeksi lemak
- • Kandungan lemak total tinggi (22g/100g) dapat meningkatkan kalori
- • Tidak memiliki profil asam lemak omega-3 dan omega-6 alami seperti Wagyu
- • Termasuk kategori ultra-processed food karena melalui proses modifikasi
Tips Konsumsi Sehat
Masak tanpa minyak tambahan (gunakan wajan anti lengket) karena akan mengeluarkan banyak minyak sendiri
Sajikan dengan salad segar atau sayuran kukus untuk menyeimbangkan asupan lemak
Batasi konsumsi maksimal 1-2 kali per minggu karena kandungan lemak tinggi
Pilih produk dengan sertifikasi halal dan keamanan pangan (BPOM)
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Pan Seared (Sear) | +10 kkal | Gunakan wajan anti lengket panas tinggi, masak sebentar (2-3 menit per sisi) agar bagian luar crispy dan dalam masih juicy |
| Grill/Bakar | -15 kkal | Lemak akan menetes keluar saat dipanggang, jangan overcook agar tidak kering dan keras |
| Tumis Cepat (Stir-Fry) | +5 kkal | Api besar dengan bawang putih, masak maksimal 5 menit |
Gunakan wajan anti lengket panas tinggi, masak sebentar (2-3 menit per sisi) agar bagian luar crispy dan dalam masih juicy
Lemak akan menetes keluar saat dipanggang, jangan overcook agar tidak kering dan keras
Api besar dengan bawang putih, masak maksimal 5 menit
Suhu Ruang
Hindari sama sekali (bakteri cepat berkembang, lemak mudah teroksidasi)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
1-2 hari di chiller (suhu 0-4°C, simpan dalam wadah tertutup)
Suhu < 4°C
Freezer
6-12 bulan pada suhu -18°C (wajib beku untuk menjaga tekstur dan mencegah kristalisasi lemak)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Daging Saikoro (Meltique Cubes)
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apa itu daging saikoro?
Saikoro artinya 'dadu' dalam bahasa Jepang. Di Indonesia, saikoro beef merujuk pada daging sapi (biasanya meltique/processed) yang dipotong kotak-kotak dadu berukuran 2x2 cm dan disuntik lemak nabati untuk meniru tekstur wagyu.
Apakah saikoro itu daging wagyu asli?
Tidak. Kebanyakan saikoro di pasaran Indonesia adalah daging sapi biasa yang diproses dengan teknologi meltique (injeksi lemak canola) untuk menyerupai marbling wagyu, bukan wagyu grade asli dari Jepang.
Berapa kalori daging saikoro per 100 gram?
Sekitar 280 kkal per 100 gram, cukup tinggi karena kandungan lemak tambahannya mencapai 22 gram.
Apakah daging meltique aman dikonsumsi?
Ya, aman jika dikonsumsi secukupnya. Lemak yang digunakan adalah canola oil yang food-grade dan halal. Namun batasi konsumsi karena termasuk ultra-processed food dengan lemak tinggi.
Info Cepat
Kategori
protein
Nama Lain
Saikoro Beef, Daging Sapi Dadu (+2 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 135.000 /kg
Range: Rp 110.000 - 180.000
Indeks Glikemik
0 rendah
Peringatan Alergen
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Beef Steak Saikoro Data belum tersedia
- Rice Bowl Saikoro Data belum tersedia
- Sate Daging Dadu Data belum tersedia
Tips Memilih
Pilih kemasan tertutup rapat dengan label halal dan BPOM
Periksa tanggal kedaluwarsa dan pastikan masih dalam freezer display
Daging harus beku keras, hindari yang sudah mencair (freezer burn)
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
5 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Daging Saikoro (Meltique Cubes)
per 100g
280
kkal