Ikan Cakalang
Alias: Skipjack Tuna, Katsuwonus pelamis
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Ikan Cakalang, terdapat 103 kkal.
Tentang Ikan Cakalang
Ikan Cakalang adalah salah satu jenis tuna yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia, terutama di wilayah timur seperti Sulawesi. Dagingnya berwarna merah gelap dengan rasa yang kuat dan gurih. Cakalang merupakan bahan utama masakan populer seperti Cakalang Pampis dan Cakalang Fufu (ikan asap).
Info Cepat
Kategori
seafood
Kalori
103 kkal
Indeks GI
0 (rendah)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Tinggi Omega-3: Sangat baik untuk kesehatan otak dan fungsi jantung.
- • Sumber Protein Berkualitas: Mengandung semua asam amino esensial.
- • Tinggi Vitamin D: Mendukung kesehatan tulang dan sistem imun.
Kekurangan
- • Histamin: Jika tidak segar, ikan ini mudah menghasilkan histamin yang bisa menyebabkan keracunan/alergi.
- • Rasa yang Kuat: Bagi sebagian orang, aroma dan rasa cakalang mungkin terlalu 'tajam'.
Tips Konsumsi Sehat
Pilih cakalang fufu yang diasap secara tradisional dengan kayu alami, bukan menggunakan pengawet kimia.
Gunakan bumbu rempah melimpah seperti jahe dan serai untuk menyeimbangkan aroma ikannya.
Suhu Ruang
Maksimal 1-2 jam.
Segera olah
Kulkas (Chiller)
2 hari.
Suhu < 4°C
Freezer
6-9 bulan.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Ikan Cakalang
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apa bedanya ikan cakalang dengan tuna?
Cakalang adalah salah satu spesies tuna (skipjack). Ukurannya cenderung lebih kecil dibanding tuna sirip kuning atau sirip biru.
Apakah ikan cakalang tinggi merkuri?
Cakalang termasuk jenis tuna yang rendah merkuri dibanding tuna yang berukuran lebih besar, sehingga lebih aman dikonsumsi rutin.
Info Cepat
Kategori
seafood
Nama Lain
Skipjack Tuna, Katsuwonus pelamis
Indeks Glikemik
0 rendah
Olahan Populer
Tips Memilih
Pilih ikan dengan mata bening dan insang merah segar.
Daging harus terasa elastis saat ditekan.
Untuk cakalang fufu, pastikan aromanya asap segar dan tidak berbau tengik.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
23 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Ikan Cakalang
per 100g
103
kkal