Ikan Lele
Alias: Catfish, Ikan Keli
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Ikan Lele, terdapat 105 kkal.
Tentang Ikan Lele
Ikan air tawar yang populer karena harganya terjangkau dan memiliki tekstur daging yang lembut. Lele merupakan sumber **vitamin B12** yang sangat tinggi serta mengandung asam lemak esensial **omega-3 dan omega-6**.
Info Cepat
Kategori
protein
Kalori
105 kkal
Harga
Rp 32rb
Indeks GI
0 (rendah)
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sumber vitamin B12 yang luar biasa untuk kesehatan saraf dan pembentukan DNA
- • Mengandung vitamin D yang jarang ditemukan pada makanan lain untuk kesehatan tulang
- • Harga yang sangat ekonomis dibandingkan sumber protein hewani lainnya
Kekurangan
- • Risiko kontaminasi tinggi jika dibudidayakan di kolam yang kurang bersih
- • Sering disajikan dengan metode deep-fry (Pecel Lele) yang meningkatkan kalori drastis
Tips Konsumsi Sehat
Pilih lele dari hasil budidaya yang menerapkan sistem air bersih atau bioflok
Olah dengan cara dipanggang, dipepes, atau disup untuk menghindari tambahan lemak trans dari minyak goreng
Pastikan memasak hingga benar-benar matang untuk membunuh bakteri air tawar
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Pepes | +5 kkal | Gunakan banyak rempah untuk menghilangkan aroma tanah khas ikan air tawar. |
| Goreng (Deep Fried) | +135 kkal | Metode paling umum namun meningkatkan lemak jenuh; batasi konsumsi kulitnya. |
| Bakar / Panggang | +20 kkal | Marinasi dengan kecap dan jeruk nipis untuk rasa maksimal tanpa kalori berlebih. |
Gunakan banyak rempah untuk menghilangkan aroma tanah khas ikan air tawar.
Metode paling umum namun meningkatkan lemak jenuh; batasi konsumsi kulitnya.
Marinasi dengan kecap dan jeruk nipis untuk rasa maksimal tanpa kalori berlebih.
Suhu Ruang
Maksimal 1-2 jam sebelum mulai membusuk
Segera olah
Kulkas (Chiller)
1-2 hari di bagian paling dingin (chiller)
Suhu < 4°C
Freezer
3-4 bulan dalam kemasan kedap udara untuk menjaga tekstur
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Ikan Lele
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah ikan lele aman dikonsumsi setiap hari?
Aman selama dibudidayakan di lingkungan bersih dan dimasak dengan cara sehat (tidak selalu digoreng).
Berapa protein dalam 1 ekor lele?
Satu ekor lele ukuran sedang (sekitar 100g daging) mengandung kurang lebih 18 gram protein.
Kenapa lele dianggap sehat untuk saraf?
Karena kandungan vitamin B12-nya yang sangat tinggi, memenuhi lebih dari 100% kebutuhan harian dalam 100 gram saja.
Info Cepat
Kategori
protein
Nama Lain
Catfish, Ikan Keli
Estimasi Harga
Rp 32.000 /kg
Range: Rp 28.000 - 38.000
Indeks Glikemik
0 rendah
Peringatan Alergen
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Nasi Pecel Lele Data belum tersedia
- Mangut Lele Jogja Data belum tersedia
Tips Memilih
Pilih ikan yang masih hidup atau baru saja disembelih (sangat segar)
Kulit harus licin, berlendir bening, dan tidak ada luka atau jamur putih
Bau segar air tawar, bukan bau lumpur atau amonia yang menyengat
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
11 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Ikan Lele
per 100g
105
kkal