Isolat Protein Nabati (Soy Protein Isolate)
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Isolat Protein Nabati (Soy Protein Isolate), terdapat 335 kkal.
Tentang Isolat Protein Nabati (Soy Protein Isolate)
Protein kedelai yang telah dipisahkan dari lemak dan karbohidrat, menghasilkan bubuk protein murni yang sering digunakan sebagai texturizer pada daging olahan.
Info Cepat
Kategori
nabati
Kalori
335 kkal
Harga
Rp 120rb
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Kadar protein sangat tinggi (>90%) dengan profil asam amino lengkap
- • Bebas laktosa dan kolesterol, aman untuk vegan dan intoleransi laktosa
- • Membantu meningkatkan tekstur kenyal pada olahan daging dan bakso
Kekurangan
- • Rasa agak langu (beany flavor) jika tidak diolah dengan benar
- • Tidak mengandung serat atau mikronutrisi alami kedelai lainnya
Tips Konsumsi Sehat
Gunakan maksimal 10-15% dari total adonan daging agar rasa tidak berubah
Kombinasikan dengan bumbu kuat (bawang putih/lada) untuk menyamarkan aroma kedelai
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Campuran Bakso | kkal | Gunakan air es saat menggiling bersama daging untuk hasil kenyal maksimal |
Gunakan air es saat menggiling bersama daging untuk hasil kenyal maksimal
Suhu Ruang
Simpan di wadah kedap udara, hindari lembab
Segera olah
Kulkas (Chiller)
Bisa disimpan untuk menjaga kesegaran lebih lama
Suhu < 4°C
Pertanyaan Umum Seputar Isolat Protein Nabati (Soy Protein Isolate)
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apa fungsi isolat protein nabati pada bakso?
Sebagai pengikat air dan lemak (emulsifier) serta memperbaiki tekstur bakso menjadi lebih kenyal tanpa banyak tepung.
Apakah isolat protein nabati aman untuk kesehatan?
Aman, karena merupakan ekstrak protein murni dari kedelai non-GMO (umumnya) yang tinggi protein dan rendah lemak.
Info Cepat
Kategori
nabati
Estimasi Harga
Rp 120.000 /kg
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
21 Januari 2026
Dipublikasikan
17 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Isolat Protein Nabati (Soy Protein Isolate)
per 100g
335
kkal