Kacang Panjang Rebus
Alias: Yardlong Beans Boiled, Kacang Panjang Kukus, Snake Beans Boiled
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Kacang Panjang Rebus, terdapat 47 kkal.
Tentang Kacang Panjang Rebus
Polong kacang panjang muda yang direbus matang hingga empuk. Memiliki tekstur lembut namun tetap sedikit renyah jika direbus dengan teknik blanching. Merupakan sumber serat yang sangat baik dan bahan utama masakan tradisional seperti pecel, gado-gado, dan urap.
Info Cepat
Kategori
sayur
Kalori
47 kkal
Harga
Rp 5rb
Indeks GI
15 (rendah)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sangat rendah kalori namun mengenyangkan (High Satiety Index)
- • Kaya Folat (Vitamin B9), penting untuk ibu hamil dan regenerasi sel
- • Tinggi serat pangan yang membantu pencernaan dan kontrol gula darah
Kekurangan
- • Mengandung purin sedang (penderita asam urat akut perlu membatasi)
- • Dapat memicu gas (kembung) pada individu dengan perut sensitif
- • Vitamin C mudah rusak jika direbus terlalu lama (overcooked)
Tips Konsumsi Sehat
Gunakan teknik blanching (rebus < 3 menit lalu rendam air es) agar tetap renyah dan vitamin C terjaga
Kombinasikan dengan sambal kacang (pecel) untuk menambah asupan protein dan lemak sehat
Bagi penderita asam urat, buang air rebusan untuk mengurangi residu purin
Suhu Ruang
Maksimal 4-6 jam (rawan basi dan berlendir)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
2-3 hari dalam wadah kedap udara (pastikan sudah dingin saat masuk kulkas)
Suhu < 4°C
Freezer
2-3 bulan (tekstur akan menjadi lebih lembek saat dicairkan)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Kacang Panjang Rebus
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Berapa kalori kacang panjang rebus?
Sekitar 47 kalori per 100 gram, menjadikannya makanan yang sangat ramah diet penurunan berat badan.
Apakah kacang panjang aman untuk asam urat?
Aman dalam porsi wajar. Kacang panjang mengandung purin tingkat sedang (bukan tinggi), namun penderita asam urat sensitif sebaiknya membatasi konsumsi.
Kenapa kacang panjang bagus untuk ibu hamil?
Karena kandungan folatnya sangat tinggi (146 mcg/100g), yang penting untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin.
Info Cepat
Kategori
sayur
Nama Lain
Yardlong Beans Boiled, Kacang Panjang Kukus (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 5.000 /ikat
Range: Rp 3.000 - 8.000
Indeks Glikemik
15 rendah
Olahan Populer
Tips Memilih
Pilih kacang panjang yang polongnya padat, keras, dan berwarna hijau gelap
Hindari yang sudah lembek, keriput, atau berbintik cokelat
Pastikan ujung-ujungnya masih segar, tidak kering layu
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
4 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Kacang Panjang Rebus
per 100g
47
kkal