Kacang Polong
Alias: Green Peas, Erten
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Kacang Polong, terdapat 81 kkal.
Tentang Kacang Polong
Kacang polong adalah biji dari tanaman *Pisum sativum*. Kacang ini merupakan sumber protein nabati, serat, dan berbagai vitamin yang sangat baik. Di Indonesia, kacang polong sering digunakan sebagai campuran sup, nasi goreng, atau dimakan sebagai camilan setelah dipanggang atau digoreng.
Info Cepat
Kategori
sayur
Kalori
81 kkal
Indeks GI
51 (rendah)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Tinggi Serat: Sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan menjaga rasa kenyang.
- • Sumber Protein Nabati: Baik untuk vegetarian dan pembentukan otot.
- • Kaya Vitamin C: Membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kekurangan
- • Mengandung Purin: Perlu dibatasi oleh penderita asam urat tinggi.
- • Antinutrisi: Mengandung sedikit asam fitat yang bisa menghambat penyerapan mineral, namun berkurang saat dimasak.
Tips Konsumsi Sehat
Pilih kacang polong segar atau beku daripada kalengan untuk menghindari tambahan sodium.
Masak sebentar (blanching) untuk menjaga warna hijau cerah dan tekstur renyah.
Suhu Ruang
Hanya bertahan beberapa jam setelah dikupas.
Segera olah
Kulkas (Chiller)
3-5 hari dalam wadah tertutup.
Suhu < 4°C
Freezer
8-12 bulan (sebaiknya di-blanching dulu).
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Kacang Polong
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah kacang polong termasuk sayur atau protein?
Kacang polong secara botani adalah buah, namun dalam gizi sering dikategorikan sebagai sayuran bertepung atau sumber protein nabati.
Berapa protein dalam 100g kacang polong?
Kacang polong mengandung sekitar 5.4 gram protein per 100 gram.
Info Cepat
Kategori
sayur
Nama Lain
Green Peas, Erten
Indeks Glikemik
51 rendah
Olahan Populer
Tips Memilih
Pilih polong yang berwarna hijau cerah dan terasa kencang.
Hindari polong yang sudah berwarna kekuningan atau kering.
Pastikan biji di dalamnya terasa penuh namun tidak terlalu besar dan keras.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
23 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Kacang Polong
per 100g
81
kkal