Kayu Secang
Alias: Sappan Wood, Caesalpinia sappan
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Kayu Secang, terdapat 0 kkal.
Tentang Kayu Secang
Serutan kayu berwarna merah oranye dari pohon secang. Digunakan secara tradisional sebagai pewarna merah alami dan bahan minuman herbal (wedang) yang kaya antioksidan.
Info Cepat
Kategori
bumbu
Kalori
0 kkal
Harga
Rp 30rb
Indeks GI
0 (rendah)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Mengandung Brazilin, antioksidan kuat yang memberi warna merah.
- • Bersifat anti-radang, anti-alergi, dan menghangatkan tubuh.
- • Pewarna merah alami yang aman dan sehat.
Kekurangan
- • Rasa sedikit sepat jika direbus terlalu lama.
- • Warna merahnya bisa pudar jika terkena asam berlebih (berubah jadi kuning/oranye) atau basa (jadi merah pekat/ungu).
Tips Konsumsi Sehat
Minum wedang secang untuk menjaga daya tahan tubuh dan melancarkan sirkulasi darah.
Gunakan sebagai pengganti pewarna sintetis merah untuk minuman/sirup.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rebus/Seduh | 0 kkal | Rebus beberapa serutan kayu dalam air mendidih hingga air berubah merah delima. Saring. |
Rebus beberapa serutan kayu dalam air mendidih hingga air berubah merah delima. Saring.
Suhu Ruang
1-2 tahun (kering, wadah tertutup).
Segera olah
Kulkas (Chiller)
Tidak perlu.
Suhu < 4°C
Freezer
Tidak perlu.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Kayu Secang
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apa manfaat air rebusan kayu secang?
Meningkatkan stamina, mengatasi perut kembung, masuk angin, dan sebagai antioksidan penangkal radikal bebas.
Kenapa air secang berubah warna?
Zat warna brazilin sensitif terhadap pH. Ia merah di pH netral, kuning di pH asam (misal ditambah jeruk nipis), dan ungu/merah pekat di pH basa.
Info Cepat
Kategori
bumbu
Nama Lain
Sappan Wood, Caesalpinia sappan
Estimasi Harga
Rp 30.000 /kg
Range: Rp 20.000 - 50.000
Indeks Glikemik
0 rendah
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Wedang Uwuh Data belum tersedia
- Bir Pletok Data belum tersedia
Tips Memilih
Pilih serutan yang bersih, kering, dan berwarna oranye kemerahan.
Tidak berjamur atau apek.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
11 Februari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Kayu Secang
per 100g
0
kkal