Kolang-Kaling
Alias: Sugar Palm Fruit, Buah Atap, Kaong
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Kolang-Kaling, terdapat 27 kkal.
Tentang Kolang-Kaling
Buah dari pohon aren (Arenga pinnata) yang berwarna putih transparan dan bertekstur kenyal padat. Kaya air dan serat, sering dijadikan manisan atau isian es campur.
Info Cepat
Kategori
buah sayur
Kalori
27 kkal
Harga
Rp 15rb
Indeks GI
30 (rendah)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sangat rendah kalori (diet friendly).
- • Tinggi kalsium dan fosfor untuk tulang (bagus untuk lansia/nyeri sendi).
- • Kaya serat galaktomanan yang mengenyangkan.
Kekurangan
- • Hambar, sehingga sering dimasak dengan sirup/gula banyak (ini yang bikin kalori naik).
- • Lendirnya harus dibersihkan dengan benar agar tidak asam.
Tips Konsumsi Sehat
Rebus dengan daun pandan dan sedikit kayu manis tanpa gula, atau ganti gula dengan stevia.
Rutin konsumsi untuk kesehatan sendi.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rebus | 0 kkal | Pakai air cucian beras dulu untuk hilangkan lendir. |
| Manisan | +100 kkal | Tinggi gula. |
Pakai air cucian beras dulu untuk hilangkan lendir.
Tinggi gula.
Suhu Ruang
Rendam air, ganti tiap hari (2-3 hari).
Segera olah
Kulkas (Chiller)
Rendam air/sirup, tahan 1-2 minggu.
Suhu < 4°C
Freezer
Bisa, tapi tekstur jadi agak alot.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Kolang-Kaling
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Benarkah kolang-kaling bagus untuk sendi?
Ya, kandungan galaktomanan memiliki efek analgesik (pereda nyeri) dan anti-inflamasi untuk radang sendi.
Info Cepat
Kategori
buah sayur
Nama Lain
Sugar Palm Fruit, Buah Atap (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 15.000 /kg
Range: Rp 10.000 - 25.000
Indeks Glikemik
30 rendah
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Wedang Ronde Data belum tersedia
- Es Buah Data belum tersedia
Tips Memilih
Pipih, lebar, dan tipis (lebih muda dan empuk).
Warna putih bening, tidak kuning tua.
Tidak berbau asam menyengat.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Kolang-Kaling
per 100g
27
kkal