Kopi Arabika
Alias: Arabica Coffee, Specialty Coffee, Kopi Asam (Acidity)
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Kopi Arabika, terdapat 0 kkal.
Info Cepat
Kategori
bumbu
Kalori
0 kkal
Harga
Rp 270rb
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Lebih Ramah Lambung: Kadar kafein hanya setengah dari Robusta, lebih aman bagi penderita GERD ringan dan risiko jantung berdebar lebih rendah.
- • Kaya Antioksidan: Sumber asam klorogenat tinggi yang efektif membakar lemak dan menurunkan risiko diabetes tipe 2.
- • Fungsi Otak: Kafein alami memblokir reseptor adenosin, meningkatkan fokus, kewaspadaan, dan memori jangka pendek tanpa efek 'jittery' berlebih.
Kekurangan
- • Noda Gigi: Kandungan tanin dapat meninggalkan noda kuning pada enamel gigi (staining) jika dikonsumsi jangka panjang.
- • Harga Mahal: Memerlukan perawatan tanam yang sulit di dataran tinggi, membuat harganya jauh lebih mahal dibanding Robusta.
- • Sensitivitas Suhu: Rasa asamnya (acidity) mudah rusak jika diseduh dengan air yang terlalu mendidih (gosong).
Tips Konsumsi Sehat
Minum air putih setelah ngopi untuk membilas sisa tanin dan mengurangi risiko noda gigi.
Hindari minum di atas jam 4 sore agar tidak mengganggu kualitas tidur malam.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Manual Brew (V60/Pour Over) | 0 kkal | Metode terbaik untuk menonjolkan rasa buah (fruity). Kertas filter menyaring minyak (cafestol), hasil lebih 'clean' dan sehat untuk kolesterol. |
| Tubruk (Steeping) | 0 kkal | Giling kasar (coarse). Diamkan 4 menit dengan air panas. Minyak dan ampas tetap ada, memberikan rasa yang lebih 'tebal' dibanding V60. |
Metode terbaik untuk menonjolkan rasa buah (fruity). Kertas filter menyaring minyak (cafestol), hasil lebih 'clean' dan sehat untuk kolesterol.
Giling kasar (coarse). Diamkan 4 menit dengan air panas. Minyak dan ampas tetap ada, memberikan rasa yang lebih 'tebal' dibanding V60.
Suhu Ruang
2 Minggu (Setelah dibuka. Simpan biji di toples kedap udara dan buram/gelap, hindari cahaya matahari)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
TIDAK DISARANKAN (Kopi akan menyerap bau bawang/sayuran di kulkas dan menjadi lembap)
Suhu < 4°C
Freezer
1-3 Bulan (Hanya jika kemasan belum dibuka atau divakum. Pembekuan menjaga kesegaran jangka panjang)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Kopi Arabika
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Kenapa Kopi Arabika rasanya asam?
Rasa asam (acidity) adalah karakter alami Arabika berkualitas, mirip rasa buah (fruity/citrus). Ini tanda biji tumbuh di dataran tinggi, BUKAN basi.
Mana yang lebih kuat kafeinnya, Arabika atau Robusta?
ROBUSTA. Kopi Robusta memiliki kafein 2x lipat lebih tinggi. Arabika lebih 'halus' dan kaya rasa, tapi efek 'melek'-nya lebih santai.
Info Cepat
Kategori
bumbu
Nama Lain
Arabica Coffee, Specialty Coffee (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 270.000 /kg
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Kopi Hitam V60 Data belum tersedia
- Es Americano Tanpa Gula Data belum tersedia
- Kopi Tubruk Gayo Data belum tersedia
Tips Memilih
Cek 'Roasting Date': Arabika terbaik dinikmati 2-6 minggu setelah disangrai.
Perhatikan 'Tasting Notes': Cari deskripsi rasa seperti 'Citrus', 'Berry', atau 'Floral' sesuai selera.
Pilih 'Whole Beans' (Biji Utuh) dan giling sendiri untuk menjaga aroma volatil tetap utuh.
Tips Memasak
Suhu air ideal adalah 90-93°C. Jika tidak punya termometer, biarkan air mendidih diam selama 1-2 menit sebelum dituang.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
31 Desember 2025
Dipublikasikan
1 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Kopi Arabika
per 100g
0
kkal