Krim Nabati

Q: Apakah Krim Nabati boleh dibekukan?

BOLEH. Ini keunggulan utamanya. Sisa krim cair bisa disimpan di freezer, lalu dicairkan di kulkas (thawing) dan dikocok kembali dengan hasil mulus.

Q: Kenapa rasa krim nabati menempel di langit-langit mulut?

Karena titik leleh lemak nabati lebih tinggi dari suhu tubuh manusia, sehingga meninggalkan lapisan lemak (waxy aftertaste) yang tidak lumer secepat lemak susu.

Alias: Non-Dairy Whipping Cream, Plant-Based Cream, Vegetable Cream

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Krim Nabati, terdapat 345 kkal.

Protein 0g Karbo 25g Lemak 26g

Terverifikasi

Info Cepat

Kategori

dairy

Kalori

345 kkal

Harga

Rp 75rb

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

345

kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 26g

40% AKG

Protein 0g

0% AKG

Karbohidrat Total 25g

8% AKG

Serat

Gula

22g

Mikronutrisi & Lainnya

Kolesterol 0mg

Natrium (Sodium) 80mg

Kalium (Potassium) 0mg

Zat Besi 0mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

• Bebas Laktosa (Lactose Free): Solusi utama bagi penderita intoleransi laktosa berat.
• Stabilitas Tinggi (Heat Stable): Sangat kokoh di suhu ruang panas (tropis), tidak mudah leleh dibanding dairy cream.
• Volume Tinggi: Mengembang 3-4x lipat saat dikocok (high overrun), lebih hemat penggunaan.

Kekurangan

• Risiko Lemak Trans: Terbuat dari minyak nabati terhidrogenasi (PHO) yang dapat meningkatkan kolesterol jahat (LDL).
• Tinggi Gula: Mayoritas produk sudah pre-sweetened (manis), kurang fleksibel untuk masakan gurih.
• Waxy Aftertaste: Meninggalkan lapisan lemak di langit-langit mulut karena titik leleh lemak nabati lebih tinggi dari suhu tubuh.

Tips Konsumsi Sehat

Batasi porsi konsumsi karena kandungan gula dan lemak jenuh yang tinggi.

Pilih varian 'Non-Hydrogenated' jika tersedia untuk menghindari lemak trans.

Perbandingan Metode Memasak

Metode	Kalori Tambahan	Catatan
Kocok (Whipping)	0 kkal	Kocok saat dingin (chilled) tapi jangan beku. Mengembang 3-4x lipat.
Campuran Minuman	0 kkal	Ideal untuk topping foam karena tekstur ringan dan rasa stabil.

Kocok (Whipping) 0 kkal

Kocok saat dingin (chilled) tapi jangan beku. Mengembang 3-4x lipat.

Campuran Minuman 0 kkal

Ideal untuk topping foam karena tekstur ringan dan rasa stabil.

Suhu Ruang

1 Hari (Setelah dikocok tahan seharian, tapi disarankan tetap dingin)

Segera olah

Kulkas (Chiller)

2 Minggu (Produk cair yang sudah dibuka, tutup rapat)

Suhu < 4°C

Freezer

1 Tahun (Bisa dibekukan, cairkan/thawing di kulkas sebelum dikocok)

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Krim Nabati

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Apakah Krim Nabati boleh dibekukan?

BOLEH. Ini keunggulan utamanya. Sisa krim cair bisa disimpan di freezer, lalu dicairkan di kulkas (thawing) dan dikocok kembali dengan hasil mulus.

Kenapa rasa krim nabati menempel di langit-langit mulut?

Karena titik leleh lemak nabati lebih tinggi dari suhu tubuh manusia, sehingga meninggalkan lapisan lemak (waxy aftertaste) yang tidak lumer secepat lemak susu.