Minyak Samin
Alias: Ghee, Clarified Butter, Minyak Sapi (Substitute nabatinya sering disebut Vanaspati)
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Minyak Samin, terdapat 876 kkal.
Tentang Minyak Samin
Lemak murni yang dihasilkan dari mentega (butter) yang dipanaskan perlahan untuk memisahkan padatan susu dan airnya. Memiliki aroma 'nutty' yang sangat harum dan titik asap tinggi.
Info Cepat
Kategori
minyak
Kalori
876 kkal
Harga
Rp 180rb
Indeks GI
0 (rendah)
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Titik asap (smoke point) tinggi (250°C), aman untuk menumis panas tinggi tanpa gosong.
- • Bebas Laktosa dan Kasein (aman untuk laktosa intoleran).
- • Aroma sangat mewah dan menggugah selera.
Kekurangan
- • Tinggi lemak jenuh (Saturated Fat), konsumsi berlebihan buruk untuk kolesterol.
- • Pastikan beli yang 'Ghee Murni' (hewani), karena banyak 'Minyak Samin Padat' di pasar adalah margarin sawit (Vanaspati) yang tinggi Trans Fat.
Tips Konsumsi Sehat
Gunakan sedikit saja hanya untuk aroma (finishing touch).
Ganti minyak goreng biasa dengan ghee untuk menumis sayur sesekali (lebih stabil panasnya).
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Tumis Aromatik | 0 kkal | Tumis bumbu nasi goreng kambing dengan ghee. |
| Olesan | 0 kkal | Oleskan pada Roti Canai/Maryam panas. |
Tumis bumbu nasi goreng kambing dengan ghee.
Oleskan pada Roti Canai/Maryam panas.
Suhu Ruang
3-6 bulan (wadah kedap udara, jauh dari lembab).
Segera olah
Kulkas (Chiller)
1 tahun (akan mengeras, tahan lama).
Suhu < 4°C
Freezer
Bisa.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Minyak Samin
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah minyak samin bisa bikin gemuk?
Ya, karena 99% lemak murni. Namun lemaknya adalah sumber energi yang efisien jika dikonsumsi dalam diet rendah karbohidrat (Keto).
Apa beda Ghee dan Butter?
Ghee adalah butter yang sudah dimurnikan (tanpa air & padatan susu). Ghee tahan suhu lebih tinggi dan lebih awet di suhu ruang dibanding butter.
Info Cepat
Kategori
minyak
Nama Lain
Ghee, Clarified Butter (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 180.000 /kg
Range: Rp 40000 (Vanaspati/Nabati) - 300000 (Premium Grass-fed)
Indeks Glikemik
0 rendah
Peringatan Alergen
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Nasi Kebuli Data belum tersedia
- Martabak Telur Data belum tersedia
Tips Memilih
Cek label: 'Milk Fat' (Murni) vs 'Vegetable Fat' (Tiruan/Vanaspati).
Ghee murni beraroma susu manis karamel, Vanaspati aromanya buatan.
Warna kuning emas jernih saat cair.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
11 Februari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Minyak Samin
per 100g
876
kkal