Minyak Zaitun
Alias: Olive Oil, EVOO (Extra Virgin)
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Minyak Zaitun, terdapat 884 kkal.
Tentang Minyak Zaitun
Minyak sehat yang diekstrak dari buah zaitun. Kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk jantung. Tersedia dalam berbagai grade, mulai dari Extra Virgin (murni, untuk dressing) hingga Light/Refined (untuk menumis).
Info Cepat
Kategori
minyak
Kalori
884 kkal
Harga
Rp 150rb
Indeks GI
0 (rendah)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Lemak tersehat untuk jantung (Mediterranean Diet).
- • Kaya antioksidan polifenol (terutama EVOO).
- • Menurunkan kolesterol jahat (LDL).
Kekurangan
- • Titik asap (smoke point) rendah untuk EVOO (tidak boleh untuk goreng deep fry).
- • Mahal.
- • Rasa khas yang mungkin tidak cocok untuk semua masakan Indonesia.
Tips Konsumsi Sehat
Gunakan Extra Virgin Olive Oil (EVOO) mentah untuk salad dressing atau diminum langsung.
Gunakan 'Regular' atau 'Light' Olive Oil untuk menumis (sauté).
Jangan panaskan EVOO dengan suhu tinggi agar nutrisinya tidak rusak.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Dressing (Mentah) | 0 kkal | Siramkan 1 sdm di atas salad sayur. |
| Tumis (Sauté) | 0 kkal | Gunakan api sedang, jangan sampai berasap. |
Siramkan 1 sdm di atas salad sayur.
Gunakan api sedang, jangan sampai berasap.
Suhu Ruang
1-2 tahun (botol kaca gelap, jauh dari cahaya & panas).
Segera olah
Kulkas (Chiller)
Tidak disarankan (akan membeku/keruh dan sulit dituang).
Suhu < 4°C
Freezer
Bisa, tapi tidak praktis.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Minyak Zaitun
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah minyak zaitun boleh untuk menggoreng?
Tergantung jenisnya. 'Extra Virgin' TIDAK BOLEH untuk deep fry karena titik asapnya rendah (bisa karsinogenik). Gunakan 'Light Olive Oil' atau 'Refined Olive Oil' untuk menggoreng, meski tetap lebih mahal dibanding sawit.
Berapa kalori minyak zaitun?
Sama tingginya dengan minyak lain (sekitar 120 kkal per sendok makan), jadi tetap harus dibatasi porsinya meski sehat.
Info Cepat
Kategori
minyak
Nama Lain
Olive Oil, EVOO (Extra Virgin)
Estimasi Harga
Rp 150.000 /liter
Range: Rp 90000 (Pomace/Blend) - 300000 (Premium EVOO)
Indeks Glikemik
0 rendah
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Salad Sayur Data belum tersedia
- Spaghetti Aglio Olio Data belum tersedia
Tips Memilih
Cold Pressed: Ekstraksi tanpa panas, nutrisi paling terjaga.
Extra Virgin: Grade tertinggi, rasa buah zaitun kuat.
Botol Kaca Gelap: Melindungi minyak dari oksidasi cahaya.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
11 Februari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Minyak Zaitun
per 100g
884
kkal