Pasta Tomat

Q: Apa beda tomato paste, puree, dan sauce?

Tomato Paste adalah yang paling kental dan pekat (konsentrat). Tomato Puree lebih encer (seperti jus kental). Tomato Sauce biasanya sudah dibumbui dan lebih cair.

Q: Apakah pasta tomat sehat?

Sangat sehat, terutama kandungan Lycopene-nya yang justru meningkat dan lebih mudah diserap tubuh setelah proses pemasakan/pemanasan.

Alias: Tomato Paste, Konsentrat Tomat

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Pasta Tomat, terdapat 82 kkal.

Protein 4g Karbo 19g Lemak 1g Serat 4g

Terverifikasi

Tentang Pasta Tomat

Tomat yang dimasak dalam waktu lama untuk mengurangi kadar air, dibuang kulit dan bijinya, hingga menjadi pasta merah kental yang sangat pekat. Memiliki rasa tomat yang intens dan umami yang kaya.

Bentuk:

pastakaleng

Nama lain:

Tomato PasteKonsentrat Tomat

Info Cepat

Kategori

bumbu saus

Kalori

82 kkal

Harga

Rp 25rb

Indeks GI

38 (rendah)

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 1g

2% AKG

Protein 4g

7% AKG

Karbohidrat Total 19g

6% AKG

Serat

Gula

12g

Mikronutrisi & Lainnya

Zat Besi 2.9mg

Vitamin C 21.9mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

• Sumber Lycopene terbaik (antioksidan kuat pencegah kanker), lebih tinggi dari tomat segar.
• Memberikan warna merah alami dan kekentalan pada saus.
• Kaya rasa umami (penyedap alami).

Kekurangan

• Rasa asam cukup pekat (perlu dinetralkan dengan sedikit gula).
• Cepat berjamur setelah kaleng dibuka.

Tips Konsumsi Sehat

Masak dengan sedikit minyak zaitun untuk meningkatkan penyerapan Lycopene oleh tubuh.

Pilih pasta tomat murni tanpa tambahan gula/garam (Double Concentrate).

Perbandingan Metode Memasak

Metode	Kalori Tambahan	Catatan
Tumis Awal	0 kkal	Tumis pasta tomat bersama bawang di minyak panas sampai berubah warna merah tua (karamelisasi) untuk menghilangkan rasa asam mentah.
Pengental Saus	0 kkal	Tambahkan ke kuah sup atau saus bolognese.

Tumis Awal 0 kkal

Tumis pasta tomat bersama bawang di minyak panas sampai berubah warna merah tua (karamelisasi) untuk menghilangkan rasa asam mentah.

Pengental Saus 0 kkal

Tambahkan ke kuah sup atau saus bolognese.

Suhu Ruang

1-2 tahun (kaleng tertutup).

Segera olah

Kulkas (Chiller)

3-5 hari (setelah dibuka, pindahkan ke wadah kaca tertutup, tuang sedikit minyak di atasnya untuk segel).

Suhu < 4°C

Freezer

2-3 bulan (bekukan per sendok makan di cetakan es batu).

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Pasta Tomat

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Apa beda tomato paste, puree, dan sauce?

Tomato Paste adalah yang paling kental dan pekat (konsentrat). Tomato Puree lebih encer (seperti jus kental). Tomato Sauce biasanya sudah dibumbui dan lebih cair.

Apakah pasta tomat sehat?

Sangat sehat, terutama kandungan Lycopene-nya yang justru meningkat dan lebih mudah diserap tubuh setelah proses pemasakan/pemanasan.