Pisang Kepok

Q: Apa beda kepok kuning dan putih?

Kepok kuning dagingnya lebih kuning, rasa lebih manis & kenyal (lebih mahal). Kepok putih daging pucat, rasa agak sepat/asam, tekstur lebih lembek (biasanya untuk pakan burung).

Alias: Saba Banana, Pisang Goreng (Bahan)

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Pisang Kepok, terdapat 120 kkal.

Protein 1g Karbo 31g Lemak 0g Serat 2g

Terverifikasi

Tentang Pisang Kepok

Jenis pisang olahan dengan bentuk agak kotak dan gemuk. Daging buahnya padat, kenyal, dan tidak lembek saat dimasak. Favorit untuk pisang goreng, kolak, atau pisang rebus.

Bentuk:

segarkukus

Nama lain:

Saba BananaPisang Goreng (Bahan)

Info Cepat

Kategori

buah

Kalori

120 kkal

Harga

Rp 20rb

Indeks GI

55 (sedang)

Alergen

latex

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

120

kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 0g

0% AKG

Protein 1g

2% AKG

Karbohidrat Total 31g

10% AKG

Serat

Gula

15g

Mikronutrisi & Lainnya

Kalium (Potassium) 358mg

Vitamin C 8.7mg

Vitamin B6 0.4mg

Magnesium 27mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

• Sumber energi padat dan mengenyangkan.
• Tahan panas, tekstur tetap bagus setelah digoreng/rebus.
• Baik untuk pencernaan (pati resisten saat belum terlalu matang).

Kekurangan

• Kalori lebih tinggi dibanding pisang meja (cavendish/ambon).
• Kurang enak dimakan mentah jika belum benar-benar matang (sepat).

Tips Konsumsi Sehat

Pilih metode kukus/rebus daripada goreng tepung untuk camilan sehat.

Pisang kepok rebus adalah karbohidrat pengganti nasi yang baik.

Perbandingan Metode Memasak

Metode	Kalori Tambahan	Catatan
Goreng Tepung	+150 kkal	Klasik, tapi tinggi lemak.
Kukus/Rebus	0 kkal	Tekstur kenyal, rasa manis keluar, nol lemak.
Bakar (Gapit)	+10 kkal	Wangi karamelisasi alami.

Goreng Tepung +150 kkal

Klasik, tapi tinggi lemak.

Kukus/Rebus 0 kkal

Tekstur kenyal, rasa manis keluar, nol lemak.

Bakar (Gapit) +10 kkal

Wangi karamelisasi alami.

Suhu Ruang

3-5 hari gantung di udara terbuka.

Segera olah

Kulkas (Chiller)

Kulit akan menghitam tapi daging tetap bagus.

Suhu < 4°C

Freezer

Kupas dulu, simpan beku untuk bahan kue.

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Pisang Kepok

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Apa beda kepok kuning dan putih?

Kepok kuning dagingnya lebih kuning, rasa lebih manis & kenyal (lebih mahal). Kepok putih daging pucat, rasa agak sepat/asam, tekstur lebih lembek (biasanya untuk pakan burung).