Roti Burger

Q: Kenapa roti burger saya cepat jamuran?

Karena kelembapan tinggi. Jangan simpan di dekat kompor atau kena matahari. Uap air yang terperangkap dalam plastik adalah musuh utama .

Q: Apakah roti burger mengandung susu?

Banyak resep menggunakan susu bubuk atau mentega untuk kelembutan. Penderita alergi laktosa atau vegan harus cek label kemasan (cari label 'Dairy Free' atau 'Vegan') .

Q: Bolehkah makan roti burger yang sudah lewat tanggal expired?

Jika tidak ada jamur (bintik hijau/hitam) dan baunya masih wajar, biasanya masih aman 1-2 hari. Tapi sebaiknya jangan ambil risiko, terutama untuk anak-anak.

Alias: Burger Bun, Hamburger Bun, Roti Bun

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Roti Burger, terdapat 160 kkal.

Protein 5g Karbo 27g Lemak 4g Serat 2g

Terverifikasi

Tentang Roti Burger

Roti Burger (Bun) adalah jenis roti ragi berbentuk bundar dengan tekstur empuk dan ringan. Biasanya dibelah dua untuk menjepit isian daging (patty) dan sayuran. Sering ditaburi biji wijen di atasnya untuk menambah aroma dan tekstur.

Bentuk:

matang

Nama lain:

Burger BunHamburger BunRoti Bun

Info Cepat

Kategori

karbohidrat

Kalori

160 kkal

Harga

Rp 18rb

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

160

kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 4g

6% AKG

Protein 5g

8% AKG

Karbohidrat Total 27g

8% AKG

Serat

Gula

Mikronutrisi & Lainnya

Kolesterol 0mg

Natrium (Sodium) 230mg

Kalium (Potassium) 45mg

Zat Besi 1.5mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

• Energi Padat Instan: Karbohidrat sederhana dan tambahan gula memberikan lonjakan energi cepat, cocok untuk bekal makan siang anak atau pre-workout meal.
• Tekstur 'Sponge' yang Kuat: Didesain dengan struktur remah yang rapat dan membal (resilient) untuk menahan jus daging dan saus tanpa menjadi bubur.
• Rasa Netral-Manis: Profil rasa yang sedikit manis menyeimbangkan rasa gurih/asin dari patty daging dan keju.

Kekurangan

• Ultra Processed Food (UPF): Roti burger pabrikan mengandung banyak aditif (pengawet propionat, pelembut dough conditioner) yang jika dikonsumsi berlebih memicu inflamasi .
• Indeks Glikemik Tinggi: Terbuat dari tepung terigu protein tinggi yang sangat rafinasi, menyebabkan lonjakan gula darah (sugar spike) cepat .
• Rendah Mikronutrisi: Minim vitamin dan mineral alami kecuali yang ditambahkan secara sintetik (fortifikasi). Bukan sumber gizi utama.

Tips Konsumsi Sehat

Pilih varian 'Whole Wheat Bun' jika tersedia untuk tambahan serat yang membantu menahan lonjakan gula darah.

Isi burger dengan banyak sayuran mentah (selada, tomat, timun) untuk menambah volume serat dan enzim pencernaan.

Perbandingan Metode Memasak

Metode	Kalori Tambahan	Catatan
Butter Toasting (Panggang)	+35 kkal	Oles mentega tipis di sisi dalam, panggang di teflon sampai kecokelatan. Lapisan 'karamel' ini mencegah roti jadi lembek (soggy) kena saus.
Steam (Kukus)	0 kkal	Kukus 3-5 menit untuk tekstur super lembut ala bakpao. Cocok untuk burger ayam krispi atau ikan.

Butter Toasting (Panggang) +35 kkal

Oles mentega tipis di sisi dalam, panggang di teflon sampai kecokelatan. Lapisan 'karamel' ini mencegah roti jadi lembek (soggy) kena saus.

Steam (Kukus) 0 kkal

Kukus 3-5 menit untuk tekstur super lembut ala bakpao. Cocok untuk burger ayam krispi atau ikan.

Suhu Ruang

3-5 Hari (Simpan dalam plastik tertutup rapat di tempat sejuk. Hindari sinar matahari langsung agar tidak berkeringat dan jamuran) .

Segera olah

Kulkas (Chiller)

Tidak Disarankan (Suhu dingin kulkas mempercepat proses 'staling' atau kristalisasi pati, membuat roti jadi kering dan seret saat dimakan) .

Suhu < 4°C

Freezer

2-3 Bulan (METODE TERBAIK. Belah dua roti, bungkus plastic wrap/alumunium foil satu per satu. Bekukan. Saat mau makan, langsung panggang dari kondisi beku) .

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Roti Burger

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Kenapa roti burger saya cepat jamuran?

Karena kelembapan tinggi. Jangan simpan di dekat kompor atau kena matahari. Uap air yang terperangkap dalam plastik adalah musuh utama .

Apakah roti burger mengandung susu?

Banyak resep menggunakan susu bubuk atau mentega untuk kelembutan. Penderita alergi laktosa atau vegan harus cek label kemasan (cari label 'Dairy Free' atau 'Vegan') .

Bolehkah makan roti burger yang sudah lewat tanggal expired?

Jika tidak ada jamur (bintik hijau/hitam) dan baunya masih wajar, biasanya masih aman 1-2 hari. Tapi sebaiknya jangan ambil risiko, terutama untuk anak-anak.