Sagu

Q: Apakah sagu sehat untuk penderita diabetes?

Sagu memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi, sehingga penderita diabetes harus sangat membatasi porsinya.

Q: Apa bedanya sagu dan tapioka?

Sagu berasal dari pohon sagu, sedangkan tapioka berasal dari singkong. Keduanya memiliki sifat kenyal yang mirip tapi rasa dan sumber tanamannya berbeda.

Alias: Sago, Tepung Sagu

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Sagu, terdapat 355 kkal.

Protein 0g Karbo 88g Lemak 0g Serat 1g

Terverifikasi

Tentang Sagu

Sagu adalah pati yang diekstrak dari empulur batang pohon sagu (*Metroxylon sagu*). Merupakan makanan pokok bagi masyarakat di Maluku dan Papua. Sagu memiliki karakteristik tekstur yang kenyal jika dipanaskan dan merupakan sumber karbohidrat murni yang bebas gluten secara alami.

Bentuk:

bubukbutiran (mutiara)

Nama lain:

SagoTepung Sagu

Info Cepat

Kategori

tepung

Kalori

355 kkal

Indeks GI

67 (sedang)

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

355

kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 0g

0% AKG

Protein 0g

0% AKG

Karbohidrat Total 88g

27% AKG

Serat

Gula

Mikronutrisi & Lainnya

Natrium (Sodium) 2mg

Kalium (Potassium) 5mg

Zat Besi 1.2mg

Kalsium 10mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

• Bebas Gluten: Alternatif aman bagi penderita penyakit Celiac atau intoleransi gluten.
• Mudah Dicerna: Lembut bagi lambung dan sering digunakan dalam diet penyembuhan masalah pencernaan.
• Sumber Energi Cepat: Karbohidrat tinggi memberikan suplai energi instan.

Kekurangan

• Miskin Nutrisi Lain: Sangat rendah protein, lemak, vitamin, dan mineral.
• Indeks Glikemik Sedang-Tinggi: Dapat memicu kenaikan gula darah dengan cepat jika dikonsumsi berlebihan.

Tips Konsumsi Sehat

Selalu konsumsi sagu bersama sumber protein (seperti ikan) dan serat (sayuran) untuk menyeimbangkan profil nutrisinya.

Gunakan sebagai pengental alami pengganti maizena untuk tekstur yang lebih kenyal.

Suhu Ruang

Hingga 1 tahun di tempat kering dan sejuk.

Segera olah

Kulkas (Chiller)

Tidak disarankan kecuali sudah diolah.

Suhu < 4°C

Pertanyaan Umum Seputar Sagu

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Apakah sagu sehat untuk penderita diabetes?

Sagu memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi, sehingga penderita diabetes harus sangat membatasi porsinya.

Apa bedanya sagu dan tapioka?

Sagu berasal dari pohon sagu, sedangkan tapioka berasal dari singkong. Keduanya memiliki sifat kenyal yang mirip tapi rasa dan sumber tanamannya berbeda.