Tepung Bumbu (Secret Blend)
Alias: Tepung Bumbu Serbaguna, Seasoned Flour Mix, Tepung Kentucky
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Tepung Bumbu (Secret Blend), terdapat 350 kkal.
Tentang Tepung Bumbu (Secret Blend)
Tepung Bumbu Serbaguna adalah campuran tepung terigu, tepung beras/maizena, dan formulasi rempah kering (garam, lada, bawang putih, penguat rasa) yang dirancang untuk menghasilkan lapisan gorengan yang renyah dan gurih secara instan. Praktis digunakan untuk membalut ayam, tempe, tahu, atau udang tanpa perlu meracik bumbu tambahan.
Info Cepat
Kategori
bumbu
Kalori
350 kkal
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sangat praktis dan konsisten untuk menghasilkan tekstur gorengan renyah (crispy)
- • Diformulasikan khusus dengan pengembang (baking soda) agar lapisan kulit keriting
- • Umumnya telah difortifikasi dengan zat besi, seng, dan vitamin B
Kekurangan
- • Sangat tinggi natrium (garam dan MSG), tidak ramah hipertensi
- • Cenderung menyerap minyak lebih banyak saat digoreng dibanding tepung biasa
- • Mengandung pengawet, penstabil, dan aditif pangan buatan
Tips Konsumsi Sehat
Campur 50:50 dengan tepung terigu protein sedang biasa untuk mengurangi kadar garam per porsi
Gunakan metode air fryer atau oven untuk mengurangi penyerapan lemak jenuh
Jangan tambahkan garam lagi pada bahan utama (ayam/tempe) jika sudah pakai tepung ini
Suhu Ruang
6-12 bulan (Dalam wadah kedap udara, hindari lembab & kutu)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
Boleh (Untuk mencegah kutu di iklim tropis)
Suhu < 4°C
Freezer
Tidak perlu
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Tepung Bumbu (Secret Blend)
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Kenapa tepung bumbu sangat asin?
Karena kandungan natriumnya tinggi (bisa >1000mg/100g) dari garam dan MSG yang berfungsi sebagai pengawet sekaligus penguat rasa.
Apakah tepung bumbu lebih sehat dari tepung biasa?
Tidak. Tepung biasa (terigu) jauh lebih rendah natrium dan bebas aditif. Tepung bumbu menang di kepraktisan dan rasa, tapi kalah di profil kesehatan.
Info Cepat
Kategori
bumbu
Nama Lain
Tepung Bumbu Serbaguna, Seasoned Flour Mix (+1 lainnya)
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Ayam Goreng Krispi Data belum tersedia
-
Tempe Mendoan 160 kkal/porsi - Tahu Crispy Data belum tersedia
Tips Memilih
Pastikan kemasan tidak bocor atau menggumpal (tanda masuk angin/lembab)
Pilih varian 'Non-MSG' atau 'Low Sodium' jika tersedia untuk opsi lebih sehat
Cek tanggal kadaluarsa karena tepung bumbu mengandung lemak dari rempah yang bisa tengik
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
7 Januari 2026
Dipublikasikan
30 Desember 2025
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Tepung Bumbu (Secret Blend)
per 100g
350
kkal