Ikan Salmon
Alias: Atlantic Salmon, Salmon Salar
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Ikan Salmon, terdapat 208 kkal.
Tentang Ikan Salmon
Ikan laut berlemak (oily fish) yang sangat populer karena kandungan Omega-3 yang tinggi. Dagingnya berwarna oranye kemerahan dengan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas.
Info Cepat
Kategori
protein
Kalori
208 kkal
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sumber terbaik asam lemak Omega-3 (EPA & DHA) untuk kesehatan otak dan jantung
- • Kaya Vitamin D yang jarang ditemukan di makanan lain
- • Protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna
Kekurangan
- • Harganya relatif mahal dibanding ikan lokal
- • Salmon budidaya (farmed) cenderung lebih berlemak dibanding salmon liar (wild caught)
Tips Konsumsi Sehat
Jangan masak terlalu matang (overcooked) agar lemak sehatnya tidak rusak
Kulit salmon mengandung konsentrasi Omega-3 tertinggi, jangan dibuang jika suka
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Pan Seared (Wajan) | +10 kkal | Gunakan api sedang, masak sisi kulit dulu agar renyah |
| Panggang (Oven/Air Fryer) | 0 kkal | Bumbui minimalis (garam, lada, lemon) untuk menonjolkan rasa asli |
| Mentah (Sashimi) | 0 kkal | Wajib gunakan salmon 'Sashimi Grade' yang sudah dibekukan suhu ultra-rendah untuk mematikan parasit |
Gunakan api sedang, masak sisi kulit dulu agar renyah
Bumbui minimalis (garam, lada, lemon) untuk menonjolkan rasa asli
Wajib gunakan salmon 'Sashimi Grade' yang sudah dibekukan suhu ultra-rendah untuk mematikan parasit
Suhu Ruang
Hindari, bakteri berkembang sangat cepat
Segera olah
Kulkas (Chiller)
1-2 hari di chiller (suhu <4°C)
Suhu < 4°C
Freezer
2-3 bulan (bungkus plastic wrap rapat)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Ikan Salmon
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Berapa kalori 100 gram salmon?
Sekitar 208 kkal untuk salmon atlantik mentah.
Apakah kulit salmon sehat?
Ya, kulit salmon mengandung konsentrasi Omega-3 tertinggi, asalkan dimasak hingga renyah dan tidak gosong.
Bolehkah ibu hamil makan salmon?
Sangat dianjurkan karena Omega-3 penting untuk janin, tapi WAJIB dimasak matang sempurna.
Info Cepat
Kategori
protein
Nama Lain
Atlantic Salmon, Salmon Salar
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Sushi Data belum tersedia
- Salad Data belum tersedia
Tips Memilih
Daging berwarna oranye cerah, tidak kusam
Garis-garis lemak putih terlihat jelas
Daging kenyal, kembali ke bentuk semula saat ditekan
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
14 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Ikan Salmon
per 100g
208
kkal