Saus Cokelat (Chocolate Sauce)
Alias: Chocolate Topping, Chocolate Syrup, Cokelat Cair
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Saus Cokelat (Chocolate Sauce), terdapat 280 kkal.
Tentang Saus Cokelat (Chocolate Sauce)
Saus Cokelat adalah topping cair kental yang terbuat dari bubuk kakao, gula, dan seringkali susu atau krim. Memiliki rasa manis yang kuat dan aroma kakao yang kaya, sangat cocok digunakan sebagai hiasan (garnish) atau penambah rasa pada es krim, pancake, minuman, dan berbagai hidangan penutup.
Info Cepat
Kategori
bumbu
Kalori
280 kkal
Harga
Rp 65rb
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Mood Booster Instan: Gula tinggi memberikan 'sugar rush' cepat, ditambah phenylethylamine dari kakao yang sedikit memperbaiki mood.
- • Visual Appetizing: Warna cokelat gelap yang kontras sangat efektif meningkatkan selera makan saat dijadikan garnish (drizzle) di piring.
- • Praktis & Serbaguna: Tidak perlu dilelehkan seperti cokelat blok, langsung tuang dan tidak akan membeku keras di suhu ruang.
Kekurangan
- • Lonjakan Gula Darah: Indeks glikemik sangat tinggi. Penderita diabetes wajib menghindari topping ini.
- • Minim Nutrisi: Mayoritas komposisi adalah sirup jagung (HFCS) atau gula, kandungan kakao aslinya seringkali sedikit (<10%).
- • Kalori Tersembunyi: Karena bentuknya cair, orang sering menuang berlebihan. 2 sendok makan saja sudah ~100 kalori.
Tips Konsumsi Sehat
Gunakan teknik 'Drizzle' (garis tipis zig-zag) agar terlihat banyak tapi volumenya sedikit, dibanding menuang satu 'blok' besar.
Cari label 'Dark Chocolate Sauce' yang biasanya memiliki kandungan kakao lebih tinggi dan gula sedikit lebih rendah.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Topping (Garnish) | +50 kkal | Tuang di detik terakhir penyajian agar tetap mengkilap dan tidak meresap/luntur ke dalam es krim/kue. |
| Campuran Minuman | +50 kkal | Larutkan dengan sedikit air panas atau susu panas dulu agar tidak mengendap di dasar gelas minuman dingin. |
Tuang di detik terakhir penyajian agar tetap mengkilap dan tidak meresap/luntur ke dalam es krim/kue.
Larutkan dengan sedikit air panas atau susu panas dulu agar tidak mengendap di dasar gelas minuman dingin.
Suhu Ruang
1-2 Bulan (Aman karena pengawet gula tinggi. Bersihkan mulut botol agar tidak lengket dan disemuti)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
6-12 Bulan (Disarankan. Tekstur akan sedikit mengental, rendam botol di air hangat jika macet)
Suhu < 4°C
Freezer
6 Bulan (Bisa dibekukan, tapi tekstur gula mungkin mengkristal kasar saat dicairkan)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Saus Cokelat (Chocolate Sauce)
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah saus cokelat mengandung susu?
Tergantung. 'Syrup' (Hershey's) biasanya Dairy-Free (air+gula+kakao). 'Sauce/Ganache' (Mariza/Colatta) biasanya mengandung susu/krim.
Kenapa saus cokelat di es krim McD bisa keras?
Itu jenis 'Hard Shell' atau 'Magic Shell' yang mengandung minyak nabati (kelapa/sawit) yang membeku instan saat kena dingin.
Info Cepat
Kategori
bumbu
Nama Lain
Chocolate Topping, Chocolate Syrup (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 65.000 /kg
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Es Krim Cokelat Data belum tersedia
- Roti Bakar Cokelat Keju Data belum tersedia
- Alpukat Kocok Data belum tersedia
Tips Memilih
Bedakan Tipe: 'Chocolate Syrup' lebih encer (untuk minuman). 'Chocolate Sauce/Fudge' lebih kental dan creamy (untuk topping es krim).
Komposisi: Hindari produk dengan 'High Fructose Corn Syrup' di urutan pertama jika peduli kesehatan metabolik.
Kemasan: Pilih botol *squeeze* yang lentur agar mudah dipencet sampai tetes terakhir.
Tips Memasak
Jika ingin membuat saus 'Hard Shell' (membeku di es krim), campurkan saus cokelat dengan sedikit minyak kelapa cair.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
31 Desember 2025
Dipublikasikan
1 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Saus Cokelat (Chocolate Sauce)
per 100g
280
kkal