Saus Yakiniku
Alias: Japanese BBQ Sauce, Yakiniku no Tare, Saus Bakaran Jepang
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Saus Yakiniku, terdapat 180 kkal.
Tentang Saus Yakiniku
Saus BBQ khas Jepang dengan rasa dominan gurih (asin) dan manis, diperkaya aroma bawang putih, jahe, dan biji wijen. Berbeda dengan Teriyaki yang sangat manis dan kental, Yakiniku lebih cair dan memiliki sentuhan asam segar (seringkali dari sari apel/cuka).
Info Cepat
Kategori
bumbu
Kalori
180 kkal
Harga
Rp 22rb
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Aroma wijen dan bawang putih meningkatkan nafsu makan seketika
- • Sangat praktis untuk marinasi daging iris tipis (US Beef Slice) dalam waktu singkat
- • Umumnya rendah lemak jenuh (heart-friendly) dibanding saus creamy
Kekurangan
- • Sangat tinggi gula (30%+) dan natrium, tidak ramah untuk diabetesi dan hipertensi
- • Kandungan nutrisi mikro sangat minim, murni 'kalori kosong' dari gula
- • Sering mengandung penguat rasa (MSG) pada produk kemasan
Tips Konsumsi Sehat
Gunakan metode 'dipping' (celup sedikit) saat makan, bukan disiram banjir ke atas nasi
Tambahkan parutan jahe dan bawang putih segar untuk memperkuat rasa tanpa menambah garam
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Marinasi (Grill) | 0 kkal | Cukup 15 menit untuk daging iris tipis agar tidak terlalu asin |
| Tumis (Stir Fry) | 0 kkal | Hati-hati cepat gosong karena kandungan gula tinggi (karamelisasi) |
Cukup 15 menit untuk daging iris tipis agar tidak terlalu asin
Hati-hati cepat gosong karena kandungan gula tinggi (karamelisasi)
Suhu Ruang
1-2 bulan (sebelum dibuka, tempat sejuk)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
3-4 bulan (wajib masuk kulkas setelah dibuka karena ada kandungan gula/bawang)
Suhu < 4°C
Freezer
Tidak disarankan (gula akan mengkristal dan tekstur berubah)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Saus Yakiniku
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apa bedanya saus Yakiniku dan Teriyaki?
Yakiniku lebih cair, gurih-asin dengan aroma wijen/bawang putih untuk bakaran. Teriyaki lebih kental, sangat manis, dan mengkilap (glaze).
Apakah saus Yakiniku mengandung alkohol?
Resep asli Jepang menggunakan Mirin/Sake (alkohol). Namun, produk bersertifikat Halal MUI di Indonesia (seperti Kikkoman/Saori) sudah menggunakan pengganti non-alkohol.
Berapa kalori saus Yakiniku 1 sendok makan?
Sekitar 35-40 kkal per sendok makan (15ml), mayoritas berasal dari gula.
Info Cepat
Kategori
bumbu
Nama Lain
Japanese BBQ Sauce, Yakiniku no Tare (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 22.000 /botol
Range: Rp 18.000 - 35.000
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Beef Yakiniku Data belum tersedia
- Bento Box Data belum tersedia
Tips Memilih
Pilih yang berlabel 'Halal' jika concern alkohol (resep asli pakai Mirin/Sake, versi Indo pakai pengganti)
Cari yang ada butiran biji wijen aslinya untuk tekstur dan aroma lebih otentik
Hindari produk yang botolnya menggembung (tanda fermentasi bakteri)
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
4 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Saus Yakiniku
per 100g
180
kkal