Surimi
Alias: Crab Stick, Bakso Ikan Imitasi, Fish Paste
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Surimi, terdapat 100 kkal.
Tentang Surimi
Surimi adalah pasta ikan putih olahan dicampur tepung dan perisa, dibentuk menyerupai kepiting (crab stick) atau seafood lain. Kaya protein murah tapi tinggi sodium dari pengawet.
Info Cepat
Kategori
protein
Kalori
100 kkal
Harga
Rp 35rb
Indeks GI
40 (rendah)
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sumber protein hewani tinggi dan murah, lengkapi asam amino esensial untuk otot.
- • Rendah lemak dan kalori, cocok diet rendah kalori atau pengganti seafood mahal.
- • Kaya selenium antioksidan dan B12 untuk energi/imunitas; praktis siap makan.
Kekurangan
- • Tinggi sodium (garam/pengawet), risiko hipertensi/tekanan darah tinggi jika berlebih.
- • Protein lebih rendah dari ikan asli, tambahan karbo/tepung kurangi kualitas gizi.
- • Potensi alergen ikan/telur, plus aditif buatan seperti perisa MSG.
Tips Konsumsi Sehat
Rendam air dingin 10 menit sebelum masak untuk kurangi sodium hingga 20-30%.
Padukan dengan sayur segar/rendah garam untuk imbangi, batasi 50-100g/hari.
Pilih brand rendah sodium/no MSG, konsumsi dingin di salad daripada goreng tambah lemak.
Alternasi dengan ikan asli untuk gizi optimal dan kurangi olahan.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Mentah/Dingin | 0 kkal | Siap saji, paling sehat rendah kalori. |
| Rebus | 0 kkal | Kurangi sodium, tambah kuah sup. |
| Goreng | ++80 kkal | Min oil spray, batasi untuk hindari lemak trans. |
| Panggang | ++20 kkal | Oven 180C 5 menit untuk renyah. |
Siap saji, paling sehat rendah kalori.
Kurangi sodium, tambah kuah sup.
Min oil spray, batasi untuk hindari lemak trans.
Oven 180C 5 menit untuk renyah.
Kulkas (Chiller)
Unopened 1 bulan, opened 3-5 hari
Suhu < 4°C
Freezer
6-12 bulan tetap kualitas tekstur
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Surimi
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Berapa kalori surimi per 100g?
Sekitar 100 kkal, dengan 13g protein, 9g karbo, 1g lemak.
Apakah surimi sehat dimakan setiap hari?
Boleh tapi batasi karena sodium tinggi; rendam dulu dan variasi dengan protein lain.
Apa beda surimi dengan kepiting asli?
Surimi rendah kalori/protein lebih sedikit, tinggi karbo/sodium; kepiting asli lebih bergizi alami.
Surimi mengandung alergen apa?
Ikan, telur, gluten potensial; cek label untuk intoleransi.
Info Cepat
Kategori
protein
Nama Lain
Crab Stick, Bakso Ikan Imitasi (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 35.000 /kg
Range: Rp 25.000 - 45.000
Indeks Glikemik
40 rendah
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Sushi Data belum tersedia
- Salad Seafood Data belum tersedia
Tips Memilih
Warna merah muda natural tidak pucat, tekstur kenyal elastis tidak lengket.
Aroma laut segar bukan amis/chemical, cek tanggal kadaluarsa dekat.
Pilih no preservative tambahan jika mungkin.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Dipublikasikan
11 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Surimi
per 100g
100
kkal