Susu Kedelai
Alias: Soy Milk, Sari Kedelai, Sule
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Susu Kedelai, terdapat 54 kkal.
Tentang Susu Kedelai
Sari nabati yang diekstrak dari kacang kedelai. Alternatif susu sapi paling populer yang kaya protein lengkap dan bebas laktosa. Memiliki rasa khas langu (beany) jika tidak dimasak dengan benar.
Info Cepat
Kategori
minuman
Kalori
54 kkal
Harga
Rp 10rb
Indeks GI
30 (rendah)
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Protein nabati paling lengkap (profil asam amino mirip hewani).
- • Bebas laktosa dan kolesterol.
- • Mengandung isoflavon yang baik untuk kesehatan jantung dan tulang (menopause).
Kekurangan
- • Sering ditambahkan gula pasir banyak-banyak agar enak.
- • Alergen umum (soy allergy).
- • Rendah kalsium jika tidak difortifikasi.
Tips Konsumsi Sehat
Pilih yang 'Unsweetened' atau 'Less Sugar'.
Cari merek yang difortifikasi Kalsium dan Vitamin D.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rebus | 0 kkal | Masak sampai mendidih agar enzim antitripsin mati (tidak bikin kembung). |
Masak sampai mendidih agar enzim antitripsin mati (tidak bikin kembung).
Suhu Ruang
Tahan 4-6 jam (segar).
Segera olah
Kulkas (Chiller)
3-5 hari.
Suhu < 4°C
Freezer
Bisa, tapi tekstur pecah.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Susu Kedelai
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah susu kedelai mengandung kalsium?
Secara alami rendah kalsium. Namun, susu kedelai kemasan (seperti V-Soy atau ABC) biasanya sudah difortifikasi kalsium hingga setara susu sapi.
Apakah susu kedelai aman untuk pria?
Aman dalam jumlah wajar. Kekhawatiran soal hormon feminim (estrogen) akibat isoflavon tidak terbukti secara ilmiah pada konsumsi normal (1-2 gelas per hari).
Info Cepat
Kategori
minuman
Nama Lain
Soy Milk, Sari Kedelai (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 10.000 /liter
Range: Rp 5000 (Bungkus pasar) - 25000 (Kemasan UHT 1L)
Indeks Glikemik
30 rendah
Peringatan Alergen
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- V Soy (Brand) Data belum tersedia
- Susu Kedelai (Menu) Data belum tersedia
Tips Memilih
Tidak berbau asam/basi (susu kedelai sangat mudah basi).
Tidak menggumpal (curdling).
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Susu Kedelai
per 100g
54
kkal