Tepung Garut
Alias: Arrowroot Flour, Pati Garut, Tepung Umbi Garut
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Tepung Garut, terdapat 355 kkal.
Tentang Tepung Garut
Tepung garut diekstrak dari umbi Maranta arundinacea (arrowroot), gluten-free dengan tekstur halus mudah dicerna. Kaya pati resisten, cocok pengental atau pengganti tepung terigu untuk bayi/lansia.
Info Cepat
Kategori
karbohidrat
Kalori
355 kkal
Harga
Rp 45rb
Indeks GI
55 (sedang)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Gluten-free 100%, aman celiac/autisme/IBD; pati resisten dukung pencernaan/mikrobiota.
- • Mudah dicerna, rendah alergen, cocok MPASI bayi/lansia; kalium tinggi jaga tekanan darah.
- • Pati tinggi stabil panas/asam, pengental supesial/saus tanpa gumpal.
Kekurangan
- • Protein/lemak minim, butuh campur sumber lain untuk gizi lengkap.
- • Kalori padat dari karbo, over jika takukur porsi.
- • Harga lebih mahal dari tepung biasa, nutrisi mikro rendah kecuali fortified.
Tips Konsumsi Sehat
Campur 1:3 dengan tepung lain tingkatkan protein/serat.
Gunakan bubur bayi/lansia: 10g/100ml air + buah untuk lengkapi vitamin.
Pengganti tepung goreng/panggang kurangi gluten, tambah protein bubuk.
Simpan airtight kering hindari jamur.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rebus/Bubur | 0 kkal | Meresap air jadi lembut, MPASI ideal. |
| Panggang | 0 kkal | Binding bagus kue gluten-free. |
| Goreng | ++50 kkal | Lapisan renyah minim oil. |
Meresap air jadi lembut, MPASI ideal.
Binding bagus kue gluten-free.
Lapisan renyah minim oil.
Kulkas (Chiller)
Tidak perlu
Suhu < 4°C
Freezer
2 tahun
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Tepung Garut
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Berapa kalori tepung garut per 100g?
355 kkal, 85.2g karbo, 0.6g protein, 0.2g lemak.
Apakah tepung garut gluten free?
Ya 100%, aman untuk celiac dan pengganti tepung terigu.
Manfaat tepung garut untuk bayi?
Mudah dicerna, rendah alergen, pati resisten dukung usus sehat.
Tepung garut tinggi apa?
Karbo/pati tinggi & kalium, tapi protein rendah.
Info Cepat
Kategori
karbohidrat
Nama Lain
Arrowroot Flour, Pati Garut (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 45.000 /kg
Range: Rp 35.000 - 60.000
Indeks Glikemik
55 sedang
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Mpasi Data belum tersedia
- Kue Diet Data belum tersedia
Tips Memilih
Tepung putih halus tidak kasar/berbau apek.
Kemasan utuh seal, label organik/gluten-free verified.
Cek kadar pati >80% jika ada info.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
11 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Tepung Garut
per 100g
355
kkal