Terong Bulat
Alias: Eggplant Round, Terong Thai, Terong Hijau Kecil
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Terong Bulat, terdapat 25 kkal.
Tentang Terong Bulat
Terong bulat (Solanum melongena var. khmer atau Thai round eggplant) berbentuk bulat kecil hijau/ungu, daging padat lembut saat matang. Kaya serat dan antioksidan, populer tumis/balado rendah kalori.
Info Cepat
Kategori
sayur
Kalori
25 kkal
Harga
Rp 12rb
Indeks GI
30 (rendah)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sangat rendah kalori/lemak, tinggi serat kenyangkan tanpa tambah berat; GI rendah stabil gula darah.
- • Kaya antioksidan nasunin + chlorogenic cegah kanker, kalium turunkan darah tinggi, vitamin K tulang kuat.
- • Folat baik hamil, zat besi/C cegah anemia; rendah sodium cocok hipertensi.
Kekurangan
- • Protein rendah, butuh lauk lengkapi.
- • Oksalat tinggi risiko batu ginjal jika berlebih.
- • Pahit jika mentah tua, kalori naik drastis saat goreng.
Tips Konsumsi Sehat
Kupas kulit rendah oksalat, rebus/kukus minim minyak pertahankan vitamin.
Padukan protein seperti tempe/ikan untuk lengkap, tumis bumbu minimal garam.
Pilih muda mengkilap tidak layu, simpan kulkas 5 hari.
Batasi goreng, pilih balado/panggang kurangi lemak 50%.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Kukus | 0 kkal | Pertahankan nutrisi, rendah kalori. |
| Tumis | ++20 kkal | Min oil, cepat api besar. |
| Goreng | ++120 kkal | Naik ke 148kkal, batasi. |
| Bakar | 0 kkal | 20kkal, smoky flavor. |
Pertahankan nutrisi, rendah kalori.
Min oil, cepat api besar.
Naik ke 148kkal, batasi.
20kkal, smoky flavor.
Kulkas (Chiller)
1 minggu wadah berlubang
Suhu < 4°C
Freezer
10 bulan potong beku
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Terong Bulat
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Berapa kalori terong bulat per 100g?
25 kkal mentah, 1g protein, 6g karbo, 3g serat.
Apa manfaat terong bulat?
Turunkan kolesterol, cegah kanker, dukung pencernaan & tulang berkat serat/antioksidan.
Terong bulat cocok diabetes?
Ya, GI 30 rendah, tinggi serat stabil gula.
Cara masak terong bulat paling sehat?
Kukus/bakar minim minyak, hindari goreng.
Info Cepat
Kategori
sayur
Nama Lain
Eggplant Round, Terong Thai (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 12.000 /kg
Range: Rp 8.000 - 18.000
Indeks Glikemik
30 rendah
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Balado Data belum tersedia
- Oseng Sayur Data belum tersedia
Tips Memilih
Bulat mulus hijau cerah mengkilap, keras ditekan tidak lembek.
Ukuran seragam 3-5cm, aroma segar bukan busuk.
Hindari coklat layu tanda tua pahit.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Dipublikasikan
11 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Terong Bulat
per 100g
25
kkal