Bunga Lawang
Alias: Star Anise, Pekak, Adas Bintang
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Bunga Lawang, terdapat 337 kkal.
Tentang Bunga Lawang
Rempah berbentuk bintang 8 kelopak yang cantik dengan aroma manis, mirip licorice/adas manis. Sumber utama Shikimic Acid (bahan obat antivirus Tamiflu).
Info Cepat
Kategori
rempah
Kalori
337 kkal
Harga
Rp 120rb
Indeks GI
0 (nol)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Antivirus dan antibakteri yang sangat kuat.
- • Meredakan batuk dan flu.
- • Menghilangkan bau amis daging (sapi/kambing) secara efektif.
Kekurangan
- • Rasa manisnya sangat kuat, jika kebanyakan masakan jadi seperti obat.
- • Hati-hati, Star Anise Jepang (Illicium anisatum) beracun! Pastikan beli Chinese Star Anise (untuk masak).
Tips Konsumsi Sehat
Cukup 1-2 buah untuk 1 kg daging.
Seduh dengan teh untuk 'Masala Chai' peningkat imun.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rebus (Infuse) | 0 kkal | Masukkan utuh agar cantik dan mudah diambil. |
| Tumis | 0 kkal | Bersama kayu manis dan cengkeh. |
Masukkan utuh agar cantik dan mudah diambil.
Bersama kayu manis dan cengkeh.
Suhu Ruang
2 tahun (wadah kedap udara).
Segera olah
Kulkas (Chiller)
Tidak perlu.
Suhu < 4°C
Freezer
Tidak perlu.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Bunga Lawang
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah bunga lawang sama dengan adas manis?
Beda tanaman, tapi rasa dan aromanya mirip karena sama-sama mengandung anethole. Bunga lawang berbentuk bintang, adas manis berbentuk biji kecil.
Info Cepat
Kategori
rempah
Nama Lain
Star Anise, Pekak (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 120.000 /kg
Range: Rp 100.000 - 180.000
Indeks Glikemik
0 nol
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
Tips Memilih
Bentuk bintang utuh (tidak hancur).
Warna coklat kemerahan mengkilap.
Aroma manis kuat.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Bunga Lawang
per 100g
337
kkal