Ikan Gurame
Alias: Giant Gourami, Gurami, Osphronemus goramy
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Ikan Gurame, terdapat 125 kkal.
Tentang Ikan Gurame
Ikan gurame adalah ikan air tawar populer asli Asia Tenggara, daging padat tebal dengan duri besar mudah dipisah. Rasa gurih tanah minim jika diolah benar, favorit untuk bakar madu atau asam manis.
Info Cepat
Kategori
protein
Kalori
125 kkal
Harga
Rp 55rb
Indeks GI
0 (rendah)
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Daging tebal dan duri besar memudahkan konsumsi, cocok untuk anak-anak dan keluarga.
- • Sumber fosfor dan kalsium tinggi mendukung kesehatan tulang dan gigi.
- • Kaya protein (18g/100g) untuk perbaikan otot, dengan lemak moderat yang gurih.
Kekurangan
- • Butuh waktu lama untuk tumbuh besar, harga relatif lebih mahal dibanding lele/nila.
- • Bisa berbau tanah (mudy flavor) jika habitat kolam kurang bersih, butuh marinasi jeruk nipis.
- • Kandungan lemak lebih tinggi dibanding ikan putih laut, perhatikan metode masak.
Tips Konsumsi Sehat
Pilih metode bakar atau pepes dibanding goreng deep-fry untuk jaga kalori tetap rendah (125 vs 200+ kkal).
Marinasi dengan kunyit/jahe/jeruk nipis 15 menit untuk hilangkan bau tanah dan tambah antioksidan.
Sajikan dengan sambal segar (dabu-dabu/kecap) daripada saus kental manis tinggi gula.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Bakar Madu | ++40 kkal | Gunakan teflon/arang, oles bumbu di akhir agar tidak gosong. |
| Goreng Terbang | ++120 kkal | Teknik sayat daging agar garing, tapi kalori tinggi. |
| Sup/Pindang | ++10 kkal | Paling sehat, kuah bening segar. |
| Asam Manis | ++80 kkal | Batasi saus kentalnya. |
Gunakan teflon/arang, oles bumbu di akhir agar tidak gosong.
Teknik sayat daging agar garing, tapi kalori tinggi.
Paling sehat, kuah bening segar.
Batasi saus kentalnya.
Suhu Ruang
Maksimal 2 jam
Segera olah
Kulkas (Chiller)
1-2 hari dibersihkan sisik/insang
Suhu < 4°C
Freezer
3 bulan dalam wadah kedap udara
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Ikan Gurame
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Berapa kalori ikan gurame bakar?
Sekitar 160-200 kkal per 100g tergantung bumbu olesan (kecap/madu/minyak).
Apakah gurame tinggi kolesterol?
Moderat (sekitar 60mg), aman dikonsumsi wajar; hindari goreng tepung/santan kental.
Apa manfaat makan gurame?
Protein tinggi dukung otot, fosfor/kalsium untuk tulang, dan rasanya lezat meningkatkan nafsu makan sehat.
Info Cepat
Kategori
protein
Nama Lain
Giant Gourami, Gurami (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 55.000 /kg
Range: Rp 45.000 - 70.000
Indeks Glikemik
0 rendah
Peringatan Alergen
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
-
Ikan Bakar Cianjur (Gurame) 260 kkal/porsi - Gurame Asam Manis Data belum tersedia
Tips Memilih
Mata jernih menonjol, insang merah segar basah.
Sisik kuat melekat, daging elastis balik saat ditekan.
Tidak berbau lumpur menyengat.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Dipublikasikan
11 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Ikan Gurame
per 100g
125
kkal