Kacang Hijau
Alias: Mung Bean, Green Gram
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Kacang Hijau, terdapat 347 kkal.
Tentang Kacang Hijau
Biji-bijian kecil berwarna hijau yang merupakan sumber protein nabati, serat, dan antioksidan yang sangat baik. Bahan utama bubur kacang hijau dan tauge.
Info Cepat
Kategori
kacang
Kalori
347 kkal
Harga
Rp 25rb
Indeks GI
30 (rendah)
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Rendah lemak, tinggi protein dan serat.
- • Kaya vitamin B kompleks untuk energi dan saraf.
- • Sifat detoksifikasi alami (menurut TCM).
Kekurangan
- • Mengandung asam fitat (antinutrisi) yang bisa menghambat penyerapan mineral (rendam dulu untuk mengurangi).
- • Gas (kembung) jika tidak biasa makan kacang.
Tips Konsumsi Sehat
Rendam semalaman (8-12 jam) sebelum dimasak agar empuk dan membuang asam fitat.
Masak dengan jahe untuk mencegah kembung.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rebus (Bubur) | 0 (tambah air, densitas turun) kkal | Masukkan gula SETELAH kacang empuk/pecah. Jika gula masuk duluan, kacang tidak akan empuk. |
Masukkan gula SETELAH kacang empuk/pecah. Jika gula masuk duluan, kacang tidak akan empuk.
Suhu Ruang
1 tahun (wadah kedap udara, kering).
Segera olah
Kulkas (Chiller)
Tidak perlu.
Suhu < 4°C
Freezer
Tidak perlu.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Kacang Hijau
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Kenapa kacang hijau bagus untuk ibu hamil?
Karena kandungan asam folatnya sangat tinggi (625mcg/100g), penting untuk mencegah cacat janin dan mendukung perkembangan otak bayi.
Info Cepat
Kategori
kacang
Nama Lain
Mung Bean, Green Gram
Estimasi Harga
Rp 25.000 /kg
Range: Rp 20.000 - 35.000
Indeks Glikemik
30 rendah
Peringatan Alergen
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
-
Bubur Kacang Hijau 260 kkal/porsi - Tepung Hunkwe Data belum tersedia
Tips Memilih
Biji utuh, warna hijau mengkilap.
Tidak ada kutu atau lubang.
Tenggelam saat direndam (yang mengapung kopong/busuk).
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Kacang Hijau
per 100g
347
kkal