Kepiting

Q: Berapa kalori kepiting per 100 gram?

Sekitar 150 kkal per 100 gram daging kepiting rebus, dengan protein sekitar 19 gram dan lemak sekitar 3–4 gram.

Q: Apakah kepiting tinggi kolesterol?

Kepiting mengandung kolesterol sekitar 70–80 mg per 100 gram, sehingga tetap perlu dibatasi pada penderita gangguan kolesterol atau jantung.

Q: Apa manfaat utama makan kepiting?

Kepiting kaya protein, vitamin B12, seng, selenium, kalsium, dan fosfor yang bermanfaat untuk otot, darah, saraf, daya tahan tubuh, serta kesehatan tulang.

Alias: Crab, Kepiting Laut

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Kepiting, terdapat 151 kkal.

Protein 19g Karbo 1g Lemak 4g

Terverifikasi

Tentang Kepiting

Kepiting adalah hewan laut bercangkang keras yang banyak dikonsumsi dagingnya sebagai sumber **protein hewani** berkualitas tinggi, kaya vitamin B12, fosfor, dan kalsium serta relatif rendah lemak bila diolah dengan cara kukus atau rebus.

Bentuk:

mentahrebuskukus

Musim terbaik: Tergantung musim tangkap; pasokan biasanya lebih stabil di musim tidak badai.

Nama lain:

CrabKepiting Laut

Info Cepat

Kategori

protein

Kalori

151 kkal

Harga

Rp 90rb

Indeks GI

0 (rendah)

Alergen

seafoodudang

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

151

kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 4g

6% AKG

Protein 19g

32% AKG

Karbohidrat Total 1g

0% AKG

Serat

Gula

Mikronutrisi & Lainnya

Kolesterol 78mg

Natrium (Sodium) 380mg

Kalium (Potassium) 400mg

Zat Besi 0.5mg

Kalsium 210mg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.05mg

Vitamin B12 10μg

Fosfor 250mg

Selenium 48μg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

• Sumber protein hewani tinggi dengan kandungan lemak relatif rendah, cocok untuk menjaga massa otot.
• Sangat kaya vitamin B12, seng, dan selenium yang penting untuk fungsi saraf, pembentukan sel darah merah, dan daya tahan tubuh.
• Kandungan fosfor dan kalsium yang tinggi membantu mendukung kesehatan tulang dan gigi.

Kekurangan

• Mengandung kolesterol sehingga perlu dibatasi pada penderita gangguan kolesterol dan penyakit jantung tertentu.
• Sering diolah dengan saus tinggi garam, mentega, atau santan yang dapat meningkatkan kalori dan natrium secara signifikan.
• Termasuk kelompok seafood yang dapat memicu reaksi alergi pada sebagian orang.

Tips Konsumsi Sehat

Pilih cara masak kukus atau rebus dengan bumbu sederhana untuk meminimalkan tambahan lemak dan natrium.

Batasi konsumsi saus asin, mentega, dan hidangan kepiting bersantan kental agar tidak berlebihan kalori dan kolesterol.

Bagi yang memiliki riwayat alergi seafood atau asam urat tinggi, konsultasikan dengan tenaga kesehatan sebelum sering mengonsumsi.

Perbandingan Metode Memasak

Metode	Kalori Tambahan	Catatan
Rebus / Kukus	0 kkal	Metode paling sehat; tambahkan sedikit jahe dan daun bawang untuk mengurangi bau amis.
Tumis saus tiram / lada hitam	+20 kkal	Perhatikan jumlah minyak dan kecap asin agar natrium tidak berlebihan.
Goreng tepung	+80 kkal	Kulit tepung menyerap banyak minyak; batasi frekuensi konsumsi dan porsi.

Rebus / Kukus 0 kkal

Metode paling sehat; tambahkan sedikit jahe dan daun bawang untuk mengurangi bau amis.

Tumis saus tiram / lada hitam +20 kkal

Perhatikan jumlah minyak dan kecap asin agar natrium tidak berlebihan.

Goreng tepung +80 kkal

Kulit tepung menyerap banyak minyak; batasi frekuensi konsumsi dan porsi.

Suhu Ruang

Kepiting segar sebaiknya tidak dibiarkan di suhu ruang lebih dari 1–2 jam; simpan di es/lemari pendingin sesegera mungkin.

Segera olah

Kulkas (Chiller)

Kepiting matang dapat disimpan 1–2 hari dalam wadah tertutup di chiller; kepiting mentah idealnya dimasak di hari yang sama.

Suhu < 4°C

Freezer

Daging kepiting bisa dibekukan hingga 2–3 bulan dalam kemasan kedap udara untuk menjaga kualitas rasa dan tekstur.

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Kepiting

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Berapa kalori kepiting per 100 gram?

Sekitar 150 kkal per 100 gram daging kepiting rebus, dengan protein sekitar 19 gram dan lemak sekitar 3–4 gram.

Apakah kepiting tinggi kolesterol?

Kepiting mengandung kolesterol sekitar 70–80 mg per 100 gram, sehingga tetap perlu dibatasi pada penderita gangguan kolesterol atau jantung.

Apa manfaat utama makan kepiting?

Kepiting kaya protein, vitamin B12, seng, selenium, kalsium, dan fosfor yang bermanfaat untuk otot, darah, saraf, daya tahan tubuh, serta kesehatan tulang.