Langsung ke konten utama
NutriNusa Logo NutriNusa

Krim Kental

Alias: Heavy Cream, Whipping Cream (Dairy), Double Cream (+1 lainnya)

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Krim Kental, terdapat 340 kkal.

Protein 3g Karbo 3g Lemak 36g
Krim Kental
Terverifikasi

Tentang Krim Kental

Bagian lemak dari susu sapi yang dipisahkan. Memiliki kandungan lemak susu tinggi (30-40%) yang membuatnya bisa dikocok hingga kaku (whipped) dan rasanya sangat gurih creamy.

Bentuk:
cair-kental
Nama lain:
Heavy CreamWhipping Cream (Dairy)Double Cream +1 lainnya

Info Cepat

Kategori

dairy

Kalori

340 kkal

Harga

Rp 75rb

Indeks GI

0 (nol)

Alergen

susu

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

340
kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 36g
55% AKG
Protein 3g
5% AKG
Karbohidrat Total 3g
1% AKG
Serat
0g
Gula
3g

Mikronutrisi & Lainnya

Kolesterol 137mg
Kalsium 80mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

  • • Kunci tekstur lembut pada es krim, mousse, dan sup krim.
  • • Kaya vitamin larut lemak (A, D, E, K).
  • • Rendah karbohidrat, cocok untuk diet Keto (lemak tinggi).

Kekurangan

  • • Sangat tinggi kalori dan lemak jenuh.
  • • Harga relatif mahal.
  • • Mudah pecah (curdle) jika dimasak terlalu panas.

Tips Konsumsi Sehat

Gunakan dalam porsi kecil.

Untuk masakan, bisa diganti susu evaporasi jika ingin lebih rendah lemak (tapi kurang creamy).

Perbandingan Metode Memasak

Kocok (Whip) 0 kkal

Pastikan krim dan wadah SANGAT DINGIN agar mengembang.

Masak (Sup/Saus) 0 kkal

Masukkan di akhir, api kecil.

Suhu Ruang

Rusak dalam hitungan jam.

Segera olah

Kulkas (Chiller)

3-5 hari setelah dibuka. Jangan taruh di pintu kulkas (suhu tidak stabil).

Suhu < 4°C

Freezer

Bisa (untuk masak), tapi tidak bisa dikocok (whip) lagi karena lemak memisah.

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Krim Kental

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Apa beda Dairy dan Non-Dairy Whipping Cream?

Dairy dari susu sapi (gurih, leleh di mulut, kurang stabil di suhu ruang). Non-Dairy dari minyak nabati (manis, stabil, tapi rasa 'berminyak').

Peringatan Alergen

susu

Olahan Populer

Whipped Cream Topping Mousse Cokelat Pasta Carbonara Creamy Es Krim Homemade

Digunakan Dalam Makanan

Tips Memilih

Pilih 'Dairy Whipping Cream' (hewani) untuk rasa terbaik, bukan 'Non-Dairy' (minyak nabati).

Cek persentase lemak: Cooking Cream (20%), Whipping Cream (35%).

Referensi & Validasi

Data Diperbarui

Terakhir Diperbarui

12 Januari 2026

Sumber Data

USDA FoodData Central Label Produk Anchor/Elle&Vire

Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.

Jelajahi Bahan Serupa

Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.

Lihat Semua Bahan
Minyak Bawang
bumbu

Minyak Bawang

884 kkal - 0g protein
Minyak Kelapa
lemak

Minyak Kelapa

892 kkal - 0g protein
Minyak Kelapa Murni (VCO)
bumbu

Minyak Kelapa Murni (VCO)

862 kkal - 0g protein
Mentega Tawar (Unsalted Butter)
dairy

Mentega Tawar (Unsalted Butter)

717 kkal - 1g protein