Kunyit Putih

Q: Apakah kunyit putih bisa untuk kanker?

Penelitian menunjukkan ekstrak kunyit putih (Zedoaria) memiliki potensi sitotoksik terhadap sel kanker, namun sebaiknya dikonsultasikan dengan dokter sebagai terapi pendamping.

Q: Bagaimana rasanya kunyit putih?

Rasanya pedas mirip jahe tapi lebih pahit, dengan aftertaste sedikit ngetir.

Alias: Temu Putih, White Turmeric, Zedoary (+1 lainnya)

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Kunyit Putih, terdapat 25 kkal.

Protein 1g Karbo 5g Lemak 0g Serat 1g

Terverifikasi

Tentang Kunyit Putih

Rimpang yang berkerabat dengan kunyit namun dagingnya berwarna putih pucat. Memiliki aroma yang lebih mendekati mangga muda dan rasa yang agak pedas-pahit.

Bentuk:

rimpangbubuk

Nama lain:

Temu PutihWhite TurmericZedoary +1 lainnya

Info Cepat

Kategori

bumbu

Kalori

25 kkal

Harga

Rp 35rb

Indeks GI

0 (rendah)

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 0g

0% AKG

Protein 1g

2% AKG

Karbohidrat Total 5g

2% AKG

Serat

Gula

Mikronutrisi & Lainnya

Zat Besi 1mg

Vitamin C 5mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

• Mengandung senyawa RIP (Ribosome Inactivating Protein) yang dipercaya dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.
• Anti-inflamasi kuat untuk nyeri haid dan sakit perut.
• Aroma mangga muda yang unik.

Kekurangan

• Rasa pahitnya sangat dominan jika tidak diolah dengan benar.
• Kurang umum digunakan sebagai pewarna masakan (karena putih).

Tips Konsumsi Sehat

Lebih sering digunakan untuk pengobatan (herbal) daripada bumbu masak harian.

Konsumsi bersama madu untuk menyamarkan rasa pahit.

Perbandingan Metode Memasak

Metode	Kalori Tambahan	Catatan
Rebus (Herbal)	0 kkal	Rebus rimpang kering/basah hingga mendidih.
Lalapan (Jenis Temu Mangga)	0 kkal	Ada varietas 'Temu Mangga' (Curcuma mangga) yang mirip kunyit putih tapi enak dilalap mentah.

Rebus (Herbal) 0 kkal

Rebus rimpang kering/basah hingga mendidih.

Lalapan (Jenis Temu Mangga) 0 kkal

Ada varietas 'Temu Mangga' (Curcuma mangga) yang mirip kunyit putih tapi enak dilalap mentah.

Suhu Ruang

2-3 minggu (kering).

Segera olah

Kulkas (Chiller)

1-2 bulan (bungkus kertas).

Suhu < 4°C

Freezer

6 bulan.

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Kunyit Putih

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Apakah kunyit putih bisa untuk kanker?

Penelitian menunjukkan ekstrak kunyit putih (Zedoaria) memiliki potensi sitotoksik terhadap sel kanker, namun sebaiknya dikonsultasikan dengan dokter sebagai terapi pendamping.

Bagaimana rasanya kunyit putih?

Rasanya pedas mirip jahe tapi lebih pahit, dengan aftertaste sedikit ngetir.