Pakcoy
Alias: Bok Choy, Sawi Sendok, Sawi Daging
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Pakcoy, terdapat 13 kkal.
Tentang Pakcoy
Sayuran hijau dari keluarga sawi-sawian dengan batang putih tebal yang renyah (juicy) dan daun hijau lebar. Sangat populer di masakan Chinese food dan tumisan praktis.
Info Cepat
Kategori
sayur
Kalori
13 kkal
Harga
Rp 15rb
Indeks GI
15 (rendah)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Kepadatan nutrisi (nutrient density) sangat tinggi: Kalori hampir nol tapi vitamin melimpah.
- • Sumber kalsium nabati yang bioavailabilitasnya (daya serap) lebih baik daripada bayam.
- • Kaya antioksidan lutein dan beta-karoten untuk mata.
Kekurangan
- • Mengandung goitrogen (seperti semua cruciferous), penderita hipotiroid sebaiknya memasaknya matang (jangan mentah/jus berlebihan).
Tips Konsumsi Sehat
Tumis singkat (2-3 menit) agar batang tetap renyah dan vitamin C tidak rusak.
Cuci sela-sela batang dengan teliti karena tanah sering sembunyi di sana.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Tumis (Stir Fry) | +30 kkal | Bawang putih + saus tiram = terbaik. |
| Rebus (Blanch) | 0 kkal | Siram saus tiram di atasnya. |
Bawang putih + saus tiram = terbaik.
Siram saus tiram di atasnya.
Suhu Ruang
1-2 hari (cepat layu).
Segera olah
Kulkas (Chiller)
5-7 hari (jangan dicuci dulu, bungkus plastik berlubang).
Suhu < 4°C
Freezer
Blansir dulu.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Pakcoy
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah pakcoy boleh dimakan mentah?
Boleh (misal di salad), tapi lebih disarankan dimasak sebentar untuk menetralkan potensi goitrogen dan memudahkan pencernaan serat kasarnya.
Info Cepat
Kategori
sayur
Nama Lain
Bok Choy, Sawi Sendok (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 15.000 /kg
Range: Rp 10.000 - 20.000
Indeks Glikemik
15 rendah
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
-
Mie Ayam Jamur 420 kkal/porsi - Capcay Kuah Data belum tersedia
Tips Memilih
Daun hijau tua segar, tidak kuning.
Batang putih mulus, tidak berbintik hitam.
Bonggol padat.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Pakcoy
per 100g
13
kkal