Ragi Instan
Alias: Instant Yeast, Fermipan, Ragi Roti
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Ragi Instan, terdapat 325 kkal.
Tentang Ragi Instan
Mikroorganisme hidup (Saccharomyces cerevisiae) yang dikeringkan menjadi butiran halus. Berfungsi memfermentasi gula dalam adonan roti, menghasilkan gas CO2 yang membuat roti mengembang dan empuk.
Info Cepat
Kategori
bahan kue
Kalori
325 kkal
Harga
Rp 5rb
Indeks GI
0 (nol)
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sumber vitamin B kompleks alami.
- • Membuat tekstur roti berpori dan ringan.
- • Aroma khas roti (yeasty).
Kekurangan
- • Mati jika terkena air terlalu panas (>50°C) atau garam langsung.
- • Bisa menyebabkan gas/kembung pada orang sensitif ragi (yeast intolerance).
Tips Konsumsi Sehat
Gunakan secukupnya (1% dari berat tepung).
Pastikan ragi aktif (berbuih) sebelum dicampur jika ragu.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Fermentasi (Proofing) | 0 kkal | Suhu hangat (27-35°C) ideal. |
Suhu hangat (27-35°C) ideal.
Suhu Ruang
Kemasan vakum belum dibuka.
Segera olah
Kulkas (Chiller)
WAJIB setelah dibuka (dalam toples kedap udara). Tahan 3-6 bulan.
Suhu < 4°C
Freezer
Tahan 1 tahun (tetap aktif).
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Ragi Instan
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah ragi instan halal?
Umumnya halal (mikroba murni). Namun cek sertifikasi untuk memastikan media pembiakannya bebas bahan non-halal.
Info Cepat
Kategori
bahan kue
Nama Lain
Instant Yeast, Fermipan (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 5.000 /sachet-11g
Range: Rp 3.000 - 7.000
Indeks Glikemik
0 nol
Peringatan Alergen
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
Tips Memilih
Kemasan keras (vakum), tidak kempes.
Warna butiran krem cerah, bukan coklat gelap.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Ragi Instan
per 100g
325
kkal