Langsung ke konten utama
NutriNusa Logo NutriNusa

Baking Powder

Alias: Bubuk Pengembang, BPDA (Double Acting)

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Baking Powder, terdapat 53 kkal.

Protein 0g Karbo 27g Lemak 0g
Baking Powder
Terverifikasi

Tentang Baking Powder

Bahan pengembang kimia yang terdiri dari soda kue (basa), asam kering (cream of tartar), dan pati. Mengembangkan kue tanpa perlu fermentasi lama (reaksi kimia instan).

Bentuk:
bubuk-putih
Nama lain:
Bubuk PengembangBPDA (Double Acting)

Info Cepat

Kategori

bahan kue

Kalori

53 kkal

Harga

Rp 15rb

Indeks GI

0 (nol)

Alergen

jagung (pati filler)

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

53
kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 0g
0% AKG
Protein 0g
0% AKG
Karbohidrat Total 27g
8% AKG
Serat
0g
Gula
0g

Mikronutrisi & Lainnya

Natrium (Sodium) 10000mg
Kalsium 2000mg
Fosfor 3000mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

  • • Praktis, kue langsung mengembang saat dipanggang.
  • • Tidak butuh waktu proofing seperti ragi.

Kekurangan

  • • Tinggi sodium.
  • • Rasa getir/pahit jika kebanyakan.
  • • Mengandung aluminium (pada merek murah non-aluminum free).

Tips Konsumsi Sehat

Pilih 'Aluminum-Free Baking Powder' untuk menghindari logam berat.

Gunakan takaran pas (1 sdt per cup tepung).

Perbandingan Metode Memasak

Campur Tepung 0 kkal

Ayak bersama tepung agar merata.

Suhu Ruang

Wadah kering kedap udara. Musuh utamanya adalah lembap.

Segera olah

Kulkas (Chiller)

Tidak perlu.

Suhu < 4°C

Freezer

Tidak perlu.

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Baking Powder

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Apa beda baking powder dan soda kue?

Soda kue butuh asam (jeruk/yogurt) untuk aktif. Baking powder sudah mengandung asam sendiri, jadi bisa aktif hanya dengan air.

Peringatan Alergen

jagung (pati filler)

Olahan Populer

Bolu/Cake Pancake Muffin Gorengan Crispy

Digunakan Dalam Makanan

Tips Memilih

Tes aktif: Masukkan ke air panas, harus mendesis berbuih hebat.

Cari label 'Double Acting' agar kue mengembang 2x (saat diaduk & saat dipanggang).

Referensi & Validasi

Data Diperbarui

Terakhir Diperbarui

12 Januari 2026

Sumber Data

USDA FoodData Central

Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.

Jelajahi Bahan Serupa

Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.

Lihat Semua Bahan
Cream of Tartar
bahan kue

Cream of Tartar

258 kkal - 0g protein
Pasta Pandan
bahan kue

Pasta Pandan

10 kkal - 0g protein
Baking Soda
bumbu

Baking Soda

0 kkal - 0g protein
Gula Pasir
bumbu

Gula Pasir

387 kkal - 0g protein