Sawi Asin
Alias: Pickled Mustard Greens, Sayur Asin, Ham Choy
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Sawi Asin, terdapat 25 kkal.
Tentang Sawi Asin
Sawi hijau yang difermentasi dengan air garam dan kadang air tajin. Memiliki rasa asin, asam, dan segar. Populer dalam masakan Tionghoa-Indonesia.
Info Cepat
Kategori
sayur
Kalori
25 kkal
Harga
Rp 12rb
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sumber probiotik alami untuk kesehatan usus
- • Kaya serat pangan
- • Umur simpan lama tanpa pengawet buatan
Kekurangan
- • Sangat tinggi natrium (garam), tidak cocok untuk hipertensi
- • Rasa asam bisa memicu sakit maag jika berlebihan
Tips Konsumsi Sehat
Cuci bersih atau rendam air hangat sebelum dimasak untuk mengurangi kadar garam
Konsumsi dalam jumlah wajar sebagai pelengkap, bukan makanan pokok
Suhu Ruang
1-2 hari (dalam wadah tertutup rapat)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
2-3 minggu (dalam wadah kedap udara)
Suhu < 4°C
Freezer
Mungkin merubah tekstur, tidak disarankan
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Sawi Asin
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah sawi asin sehat?
Sehat karena mengandung probiotik dan serat, namun tinggi garam sehingga perlu dibatasi porsinya.
Berapa lama sawi asin tahan di kulkas?
Bisa bertahan 2-3 minggu jika disimpan dalam wadah tertutup rapat dan bersih.
Info Cepat
Kategori
sayur
Nama Lain
Pickled Mustard Greens, Sayur Asin (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 12.000 /bonggol (400g)
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
-
Asinan Betawi 185 kkal/porsi - Sop Ikan Batam Data belum tersedia
Tips Memilih
Pilih yang warnanya hijau kekuningan alami, tidak terlalu pucat
Aroma fermentasi khas namun segar, bukan bau busuk
Air rendaman (brine) jernih keruh wajar, tidak berlendir tebal
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
11 Februari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Sawi Asin
per 100g
25
kkal