Bihun Beras
Alias: Rice Vermicelli, Rice Noodles, Mihun (+1 lainnya)
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Bihun Beras, terdapat 360 kkal.
Tentang Bihun Beras
Mie transparan yang terbuat dari tepung beras murni. Memiliki tekstur yang kenyal namun mudah putus jika terlalu matang. Merupakan alternatif karbohidrat bebas gluten yang populer sebagai pengganti nasi atau mie terigu.
Info Cepat
Kategori
karbohidrat
Kalori
360 kkal
Harga
Rp 25rb
Indeks GI
65 (sedang)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • 100% Bebas Gluten (Gluten-free), aman untuk penderita Celiac atau intoleransi gluten
- • Tekstur ringan dan mudah dicerna, cocok untuk masa pemulihan sakit
- • Rendah natrium dan lemak secara alami (jika tanpa bumbu instan)
Kekurangan
- • Rendah serat dan nutrisi mikro dibanding karbohidrat kompleks lain
- • Indeks Glikemik lebih tinggi dibanding bihun jagung, perlu dibatasi bagi diabetesi
- • Mudah lembek/hancur jika durasi masak tidak presisi
Tips Konsumsi Sehat
Padukan dengan banyak sayuran serat tinggi (sawi, wortel) untuk menurunkan beban glikemik
Pilih 'Bihun Jagung' jika Anda memiliki diabetes untuk respon gula darah yang lebih stabil
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rendam Air Dingin/Hangat | +200 kkal | Metode terbaik agar tekstur kenyal (al dente) dan tidak mudah putus saat ditumis |
| Rebus Air Mendidih | +200 kkal | Cukup 1-2 menit, segera tiriskan dan siram air dingin (shock) agar proses masak berhenti |
Metode terbaik agar tekstur kenyal (al dente) dan tidak mudah putus saat ditumis
Cukup 1-2 menit, segera tiriskan dan siram air dingin (shock) agar proses masak berhenti
Suhu Ruang
6-12 bulan (simpan di wadah kering kedap udara, hindari kutu beras)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
3-4 hari (hanya untuk bihun yang SUDAH direbus/dimasak)
Suhu < 4°C
Freezer
Tidak disarankan (tekstur akan hancur saat dipanaskan)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Bihun Beras
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah bihun lebih sehat dari nasi?
Hampir setara karena sama-sama dari beras putih, namun bihun seringkali memiliki indeks glikemik sedikit lebih rendah tergantung cara masaknya.
Berapa kalori bihun yang sudah dimasak?
Sekitar 109 kkal per 100 gram bihun matang, karena bihun menyerap banyak air sehingga densitas kalorinya turun.
Bagaimana cara masak bihun agar tidak lembek?
Jangan direbus di api kompor. Cukup rendam bihun kering di air panas mendidih selama 3-5 menit, lalu tiriskan.
Info Cepat
Kategori
karbohidrat
Nama Lain
Rice Vermicelli, Rice Noodles (+2 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 25.000 /kg
Range: Rp 22.000 - 38.000
Indeks Glikemik
65 sedang
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
-
Soto Ayam (Lamongan/Kuning) 320 kkal/porsi -
Ketoprak Jakarta 580 kkal/porsi - Bakso Malang Data belum tersedia
Tips Memilih
Pastikan komposisi utamanya 'Tepung Beras', bukan dominan tepung sagu/tapioka (itu soun)
Warna putih tulang alami, tidak terlalu putih mencolok (pemutih)
Kemasan utuh tidak banyak remah hancur di dasar bungkus
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
4 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Bihun Beras
per 100g
360
kkal