Bumbu Rahasia (Fried Chicken)

Q: Apa saja isi 11 bumbu rahasia ayam goreng?

Berdasarkan analisis kuliner, kemungkinan besar terdiri dari: garam, lada putih, lada hitam, bawang putih bubuk, jahe, paprika, mustard, seledri, thyme, basil, dan oregano (plus MSG).

Q: Kenapa bumbu marinasi sangat asin?

Garam konsentrasi tinggi diperlukan untuk proses osmosis agar bumbu meresap ke dalam serat daging ayam dan membuatnya empuk (juicy).

Q: Apakah bumbu ini aman untuk anak-anak?

Aman dalam jumlah wajar, namun perhatikan kandungan natrium dan MSG yang tinggi. Sebaiknya batasi konsumsi gorengan bumbu instan pada balita.

Alias: Secret Spices Blend, Bumbu Marinasi Ayam Goreng, 11 Herbs and Spices Mix (+1 lainnya)

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Bumbu Rahasia (Fried Chicken), terdapat 250 kkal.

Protein 10g Karbo 40g Lemak 5g Serat 15g

Terverifikasi

Tentang Bumbu Rahasia (Fried Chicken)

Campuran kompleks rempah-rempah kering dan bahan penyedap yang diformulasikan khusus untuk memarinasi atau membumbui tepung ayam goreng. Profil rasanya didominasi oleh lada putih, lada hitam, bawang putih, paprika, jahe, dan penguat rasa (MSG/Garam) untuk menciptakan rasa gurih yang mendalam (savory) dan aroma khas.

Bentuk:

bubukkeringhalus

Nama lain:

Secret Spices BlendBumbu Marinasi Ayam Goreng11 Herbs and Spices Mix +1 lainnya

Info Cepat

Kategori

bumbu

Kalori

250 kkal

Alergen

msgglutenwijen

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

250

kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 5g

8% AKG

Protein 10g

17% AKG

Karbohidrat Total 40g

12% AKG

Serat

15g

Gula

Mikronutrisi & Lainnya

Natrium (Sodium) 15000mg

Kalium (Potassium) 1000mg

Zat Besi 12mg

Kalsium 300mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

• Kaya antioksidan polifenol dari lada hitam (piperine), bawang putih (allicin), dan paprika
• Menciptakan lapisan rasa (flavor profile) yang kompleks dan adiktif tanpa perlu gula tinggi
• Sifat antimikroba alami dari rempah membantu mengawetkan daging saat marinasi

Kekurangan

• Kandungan natrium sangat ekstrem (bisa mencapai 40-50% dari berat total), berbahaya bagi penderita hipertensi
• Hampir selalu mengandung MSG dalam jumlah besar sebagai kunci rasa 'umami'
• Dapat memicu heartburn atau iritasi lambung bagi yang sensitif terhadap lada (capsaicin/piperine)

Tips Konsumsi Sehat

Gunakan maksimal 1 sendok makan untuk 1 kg ayam, jangan berlebihan

Kombinasikan dengan yogurt atau buttermilk saat marinasi untuk mengurangi kebutuhan garam

Hindari mencelupkan ayam ke garam lagi setelah digoreng

Suhu Ruang

6-12 bulan (Wadah kedap udara di tempat gelap dan sejuk)

Segera olah

Kulkas (Chiller)

Boleh (Untuk menjaga aroma rempah lebih lama di iklim tropis)

Suhu < 4°C

Freezer

1 tahun (Vakum pack)

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Bumbu Rahasia (Fried Chicken)

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Apa saja isi 11 bumbu rahasia ayam goreng?

Berdasarkan analisis kuliner, kemungkinan besar terdiri dari: garam, lada putih, lada hitam, bawang putih bubuk, jahe, paprika, mustard, seledri, thyme, basil, dan oregano (plus MSG).

Kenapa bumbu marinasi sangat asin?

Garam konsentrasi tinggi diperlukan untuk proses osmosis agar bumbu meresap ke dalam serat daging ayam dan membuatnya empuk (juicy).

Apakah bumbu ini aman untuk anak-anak?

Aman dalam jumlah wajar, namun perhatikan kandungan natrium dan MSG yang tinggi. Sebaiknya batasi konsumsi gorengan bumbu instan pada balita.