Cokelat Bubuk
Alias: Cocoa Powder, Bubuk Kakao, Dutch Processed Cocoa
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Cokelat Bubuk, terdapat 228 kkal.
Tentang Cokelat Bubuk
Bubuk dari biji kakao yang telah diperas lemaknya (cocoa butter). Memberikan rasa cokelat yang intens dan warna pekat tanpa tambahan gula.
Info Cepat
Kategori
bahan kue
Kalori
228 kkal
Harga
Rp 40rb
Indeks GI
20 (rendah)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Salah satu sumber antioksidan (flavonoid) tertinggi.
- • Meningkatkan mood (tryptophan).
- • Menurunkan tekanan darah.
- • Rendah kalori dibanding cokelat batangan.
Kekurangan
- • Rasa pahit alami.
- • Sering dicampur gula pada produk murah (cek label 'Unsweetened').
- • Kafein/Theobromine bisa bikin sulit tidur.
Tips Konsumsi Sehat
Pilih 'Unsweetened Cocoa Powder' 100%.
Seduh dengan air panas tanpa gula untuk minuman diet.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Campur Adonan | 0 kkal | Ayak agar tidak menggumpal. |
| Seduh | 0 kkal | Larutkan dengan sedikit air panas dulu. |
Ayak agar tidak menggumpal.
Larutkan dengan sedikit air panas dulu.
Suhu Ruang
Wadah kedap udara, kering, gelap. Musuh: lembap & panas.
Segera olah
Kulkas (Chiller)
Tidak perlu.
Suhu < 4°C
Freezer
Bisa.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Cokelat Bubuk
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apa beda Cocoa dan Cacao?
Cacao adalah bubuk mentah (raw), lebih tinggi enzim & nutrisi tapi lebih pahit. Cocoa sudah diproses panas (roasted), rasa lebih mild.
Info Cepat
Kategori
bahan kue
Nama Lain
Cocoa Powder, Bubuk Kakao (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 40.000 /pack-100g
Range: Rp 25.000 - 100000 (Premium Dutch)
Indeks Glikemik
20 rendah
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
Tips Memilih
Warna coklat kemerahan (Natural) atau coklat gelap (Dutch Process).
Aroma cokelat kuat.
Komposisi: 100% Kakao Bubuk.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Cokelat Bubuk
per 100g
228
kkal