Ikan Kembung

Q: Benarkah ikan kembung lebih bergizi dari salmon?

Ya! Penelitian KKP menunjukkan kandungan Omega-3 ikan kembung bisa mencapai 2.6g/100g, sedangkan salmon impor rata-rata 1.6-2.0g/100g. Harganya pun jauh lebih murah.

Alias: Indian Mackerel, Ikan Kembung Banjar, Ikan Kembung Como

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Ikan Kembung, terdapat 112 kkal.

Protein 21g Karbo 0g Lemak 2g

Terverifikasi

Tentang Ikan Kembung

Ikan laut ekonomis yang sering disebut 'Salmon Lokal' karena kandungan Omega-3 nya yang sangat tinggi (bahkan lebih tinggi dari Salmon impor!). Dagingnya gurih, lembut, dan durinya mudah dilepas.

Bentuk:

segar-utuhpindang (kukus garam)

Nama lain:

Indian MackerelIkan Kembung BanjarIkan Kembung Como

Info Cepat

Kategori

seafood

Kalori

112 kkal

Harga

Rp 35rb

Indeks GI

0 (nol)

Alergen

ikanhistamin (jika tidak segar)

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

112

kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 2g

3% AKG

Protein 21g

35% AKG

Karbohidrat Total 0g

0% AKG

Serat

Gula

Mikronutrisi & Lainnya

Zat Besi 1mg

Kalsium 136mg

Fosfor 180mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

• Superfood Lokal: Kandungan Omega-3 nya juara dunia, sangat bagus untuk perkembangan otak anak dan jantung.
• Harga sangat terjangkau dibanding ikan impor.
• Kaya protein berkualitas tinggi.

Kekurangan

• Banyak duri halus (perlu hati-hati untuk anak kecil).
• Cepat busuk (histamin tinggi) jika penanganan pasca panen buruk.

Tips Konsumsi Sehat

Masak pepes atau tim untuk menjaga Omega-3.

Goreng garing durinya agar kalsiumnya bisa dimakan (ikan kembung kecil).

Perbandingan Metode Memasak

Metode	Kalori Tambahan	Catatan
Pepes	+20 kkal	Bumbu meresap, nutrisi terjaga.
Goreng	+80 kkal	Gurih tapi Omega-3 berkurang kena panas tinggi.
Pindang (Rebus)	0 kkal	Kuah asam pedas.

Pepes +20 kkal

Bumbu meresap, nutrisi terjaga.

Goreng +80 kkal

Gurih tapi Omega-3 berkurang kena panas tinggi.

Pindang (Rebus) 0 kkal

Kuah asam pedas.

Suhu Ruang

Maks 2 jam.

Segera olah

Kulkas (Chiller)

1-2 hari (bersihkan perutnya dulu).

Suhu < 4°C

Freezer

3 bulan.

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Ikan Kembung

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Benarkah ikan kembung lebih bergizi dari salmon?

Ya! Penelitian KKP menunjukkan kandungan Omega-3 ikan kembung bisa mencapai 2.6g/100g, sedangkan salmon impor rata-rata 1.6-2.0g/100g. Harganya pun jauh lebih murah.