Jagung Muda
Alias: Baby Corn, Putren, Jagung Semi
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Jagung Muda, terdapat 26 kkal.
Tentang Jagung Muda
Jagung yang dipanen sangat dini saat tongkolnya masih kecil dan belum matang. Seluruh bagiannya (termasuk bonggol) bisa dimakan, teksturnya renyah dan rasanya manis lembut.
Info Cepat
Kategori
sayur
Kalori
26 kkal
Harga
Rp 15rb
Indeks GI
15 (rendah (Jagung manis GI 55))
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sangat rendah kalori dan karbohidrat (keto friendly), beda drastis dengan jagung tua.
- • Kaya serat.
- • Bisa dimakan utuh tanpa limbah.
Kekurangan
- • Nutrisi mikro tidak sepadat sayuran hijau gelap.
Tips Konsumsi Sehat
Pilihan tepat pengganti jagung manis bagi penderita diabetes atau pelaku diet rendah karbo.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Tumis | +20 kkal | Masak sebentar (3-4 menit) agar tetap kriuk. |
| Rebus (Capcay/Sup) | 0 kkal | Manis alami. |
Masak sebentar (3-4 menit) agar tetap kriuk.
Manis alami.
Suhu Ruang
1-2 hari (dalam kelobot/kulit).
Segera olah
Kulkas (Chiller)
3-5 hari (kupas, bungkus plastik).
Suhu < 4°C
Freezer
Bisa, blansir dulu.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Jagung Muda
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah jagung muda boleh untuk diet keto?
Boleh. Jagung muda memiliki karbohidrat jauh lebih rendah dibanding jagung matang, sehingga aman untuk diet rendah karbo/keto dalam porsi wajar.
Info Cepat
Kategori
sayur
Nama Lain
Baby Corn, Putren (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 15.000 /kg
Range: Rp 10.000 - 25.000
Indeks Glikemik
15 rendah (Jagung manis GI 55)
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
Tips Memilih
Pilih yang ukurannya kecil (jari kelingking/telunjuk), yang besar biasanya keras.
Warna kuning pucat/krem segar.
Rambut jagung masih segar (jika ada).
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Jagung Muda
per 100g
26
kkal