Kecipir
Alias: Winged Bean, Kacang Botol, Psophocarpus tetragonolobus
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Kecipir, terdapat 49 kkal.
Tentang Kecipir
Sayuran polong berbentuk unik dengan 4 sayap bergerigi di sepanjang sisinya. Teksturnya sangat renyah (crunchy) bahkan setelah dimasak. Seluruh bagian tanaman ini bisa dimakan (daun, bunga, biji, umbi).
Info Cepat
Kategori
sayur
Kalori
49 kkal
Harga
Rp 8rb
Indeks GI
15 (rendah)
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Superfood Lokal yang Terlupakan: Kandungan protein dan kalsiumnya jauh di atas rata-rata sayuran hijau.
- • Sangat baik untuk vegetarian/vegan sebagai sumber protein & zat besi.
- • Renyah dan enak dijadikan lalapan.
Kekurangan
- • Mengandung asam oksalat (seperti bayam), hati-hati penderita batu ginjal.
- • Sulit ditemukan di supermarket modern (harus ke pasar tradisional).
Tips Konsumsi Sehat
Pilih yang masih muda (kecil, hijau cerah, lentur) agar tidak berserat kasar.
Rebus sebentar (blansir) untuk lalapan agar warna tetap cantik dan kuman mati.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rebus (Pecel/Urap) | 0 kkal | Pertahankan kerenyahannya. |
| Tumis | +30 kkal | Tumis terasi pedas sangat cocok. |
Pertahankan kerenyahannya.
Tumis terasi pedas sangat cocok.
Suhu Ruang
2-3 hari.
Segera olah
Kulkas (Chiller)
1 minggu (bungkus plastik berlubang).
Suhu < 4°C
Freezer
Bisa (blansir dulu).
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Kecipir
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah kecipir bagus untuk ibu hamil?
Sangat bagus karena tinggi asam folat dan zat besi yang mencegah anemia dan cacat janin.
Info Cepat
Kategori
sayur
Nama Lain
Winged Bean, Kacang Botol (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 8.000 /ikat
Range: Rp 5.000 - 12.000
Indeks Glikemik
15 rendah
Peringatan Alergen
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
Tips Memilih
Warna hijau muda cerah.
Ukuran tidak terlalu besar/panjang (tua = keras).
Ujungnya mudah dipatahkan.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Kecipir
per 100g
49
kkal